Vortrag von Priv.-Doz. Dr. Andreas Steinwidder bei der ZAR-Tagung 2021

Die weidebasierte Milchviehhaltung setzt auf eine Vereinfachung der Produktionstechnik und sie nutzt das Graswachstums bestmöglich aus  (Vollweide, saisonale Frühjahrsabkalbung). Eine nachhaltige Low-Input Milcherzeugung wird durch die Minimierung von Zukauffutter, geringen Maschineneinsatz und weniger Arbeit angestrebt.