In unserem Sparkling Science Projekt „Funktionelles Futter für Kühe – Mehrwert als Nährwert“ soll in einem schrittweisen Versuchsaufbau ein Verfahren zur Futterverarbeitung für Milchkühe in Zusammenarbeit mit Forscher/-innen der Veterinärmedizinischen Universität Wien und Schüler/-innen der Höheren Bundes- Lehr- und Versuchsanstalt für chemische Industrie Rosensteingasse in Wien und des Stiftsgymnasiums Admont weiterentwickelt werden. Dazu wird unter Anwendung mehrerer chemisch-analytischer Verfahren zuerst die gesamte Prozedur in vitro getestet und optimiert. Gleichzeitig wird die resultierende chemische Strukturänderung der Stärke am Getreidekorn ultramikroskopisch untersucht. Im zweiten Jahr soll das optimierte Verfahren bei uns am LFZ in Raumberg-Gumpenstein am Tier untersucht werden, mit besonderem Augenmerk auf den ernährungs- und stoffwechselbedingten Gesundheitsstatus der Kühe. Schüler/-innen unserer Landwirtschaftsschule und des Stiftsgymnasiums Admont werden die physiologischen Messungen am Tier in kleinen Arbeitsgruppen unter wissenschaftlicher Betreuung selbständig durchführen. So wird in einem breit gefächerten, multidisziplinären Ansatz den Schüler/-innen in allen Teilbereichen die Möglichkeit gegeben, auf ihrem Gebiet des Projektes eigenverantwortlich, aber unter fachlicher Anleitung, Lösungen zu erarbeiten. In diesem Projekt wird somit die interdisziplinäre Vernetzung der Forschung und die Zusammenarbeit zwischen unterschiedlichen Bildungseinrichtungen, aber auch zwischen den einzelnen Fachrichtungen verbessert und das fachübergreifende Lernen gefördert.
