Dabei werden verschiedene Tierwohl-Stallbaubereiche wie Ruhe-, Fress-, Auslauf- und Ausscheidebereiche sowie das innovative Lüftungs-, Fütterungs-, Einstreu- und Düngersystem diskutiert. Forschungsergebnisse belegen, dass durch diese Maßnahmen die Emissionen reduziert und das Tierwohl gesteigert werden konnten.
Die Wirtschaftlichkeit des Tierwohlstalls erfordert jedoch eine Abgeltung der höheren Baukosten und des zusätzlichen Arbeitszeitbedarfs pro Mastschwein durch höhere Produkterlöse. In der Direktvermarktung werden die Vorteile für Tier und Umwelt kommuniziert, während kontinuierlich an Innovationen gearbeitet wird, um den Qualitätsunterschied auch geschmacklich - am Gaumen - zu verdeutlichen.
Durch den Einsatz alternativer Rassen für mehr Geschmack und bessere Fleischqualität, Kräuterpellets in der Fütterung und den Vertrieb über verschiedene Kanäle wie Verkaufsläden, Bauernmärkte, regionale Regale, Hauszusteller und die Spitzengastronomie, erzielt der Betrieb Erfolge in der Direktvermarktung und bei Tierwohl-Handelsmarken.
In diesem Podcast erfahren Sie die praxisrelevanten Ergebnisse in Kurzform - Hören oder schauen Sie einfach rein:
In dieser Podcast-Episode unterhält sich Priv.-Doz. Dr. Andreas Steinwidder mit dem leidenschaftlichen Schweinehalter und Direktvermarkter Josef Neuhold über seine Betriebsentwicklung und über seine spezielle Art, Innovationen umzusetzen:
Weitere Infos zum Betrieb Neuhold, St. Veit in der Südsteiermark
Webpage:
Videos von youtube
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