Züchtung

• Genetik
• Rassen
• Leistungsprüfung
• Zuchtwertschätzung
• Praktischer Zuchtbetrieb
• Bio- und Gentechnik

Haltung

• Ethologie (Verhaltenslehre)
• Ansprüche der Tiere
• Stallklima
• Tierschutz
• Beurteilung verschiedener Haltungsformen

Fütterung

• Bau und Funktion des Tierkörpers
• Futterinhaltsstoffe
• Futtermittel
• Futterkonservierung
• Rationserstellung und Rationsbeurteilung

Tiergesundheit

• Kennzeichen gesunder und kranker Tiere
• Fütterungsbedingte Erkrankungen
• Genetisch bedingte Krankheiten
• Parasiten

Produktqualität

• Milch
• Inhaltsstoffe 
• Qualitätsklassen
• Milchprodukte
• Fleisch
• Einflussfaktoren auf die Qualität
• Fleischfehler
• Handelsklassen
• Eier
• Qualitätsklassen