Wir besuchten gemeinsam mit Herrn Steiner und Herrn Pelant zwei Vorträge in jeweils zwei Gruppen. Einerseits den Vortrag zu "Wasserlabor und Wasserparameterm", gehalten von Frau Martina Schink und Frau Lisa Egger. Dort erfuhren wir, wie man die Inhaltsstoffe von Wasser misst und wie man den Zustand von Wasser über längere Zeiträume misst. Die Leitfähigkeit von verschiedenen Gewässern durften wir im Anschluss überprüfen.
Beim zweiten Vortag handelte es sich um Einflussfaktoren und Merkmale der Fleischqualität, gehalten von Herrn Roland Kitzer. Wir erfuhren, wie Fleisch unterschieden wird und wie man die Farbe des Fleisches definiert und misst. Aber auch, wie viel Wasser das Fleisch bei verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten verliert.
