Intensive Rindermast, wie wir sie aus den US-Feedlots kennen, schneiden in der Lebensmitteleffizienz ungünstig ab. Hier werden deutlich mehr lebensmitteltaugliche Futtermittel verfüttert als am Ende über das Rindfleisch wieder an Lebensmitteln erzeugt werden. Eine aktuelle Studie an der HBLFA Raumberg-Gumpenstein untersuchte nun die Lebensmitteleffizienz der grünlandbasierten Rindermast mit Ochsen und Kalbinnen.