Daher ist es notwendig, nicht nur eine Schlachtung fachgerecht durchführen zu können, sondern auch die Aufteilung in zwei Schlachthälften muss gelernt sein.

Im Unterrichtsgegenstand „Fachgerechtes Schlachten von Bio-Mastschweinen“ wird vom ausgebildeten Lehrpersonal das tierschutzgerechte Schlachten sowie die professionelle Aufteilung und Klassifizierung der Schweinehälften den Schüler*Innen vermittelt. Dazu gehören auch grundsätzliche und rechtliche Anforderungen sowie die Bedeutung und Auswirkungen der Tierschutzmaßnahmen bei der Schlachtung.

Die Teilnahme an diesem Unterrichtsgegenstand schließt mit dem Sachkundenachweis zum Schlachten von Bio-Mastschweinen ab.