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    Kostbarkeiten aus dem Gefrierschrank

    Zahlreiche alte Kulturpflanzen wie Lupine, Pferde-bohnen und Roggen, die früher eine wichtige Rolle in der regionalen Küche spielten, sind heute verschwunden.

    Alte Landsorten entsprechen oft nicht mehr den konventionellen Zuchtzielen wie Ertrag und Krankheitsresistenz und werden daher kaum mehr angebaut.