Der Fokus der Tagung richtete sich dabei nicht ausschließlich auf die Produktion der Speisekulturen am Bio-Acker, sondern widmete sich auch den Möglichkeiten zur Verarbeitung wie beispielsweise in Form von Tempeh. Im Rahmen einer kleinen Verkostung konnten sich die Teilnehmer*innen selbst vom Produkt überzeugen.Am Nachmittag wurden die Ergebnisse aus den eigenen Versuchen am Standort des Bio-Institutes in Lambach/Stadl-Paura vermittelt.
Tagungsband der Bio-Fachtagung 2024
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