V okviru poskusov ter prek nacionalnih in mednarodnih stikov in strokovne literature so obravnavana vprašanja, ki se nanašajo na vse sisteme pitanja goveda, ki so zastopani v Avstriji (intenzivno pitanje bikov s silažo in koncentrirano krmo, ekstenzivno do srednje intenzivno pitanje telic in volov, reja mladega goveda iz reje krav dojilj, pitanje telet) in rejo krav dojilj.

 Odgovornosti:

• Optimizacija sistemov za proizvodnjo govedine
• Reja dojilj, mlado govedo, reja odstavljenih krav in reja telet
• Vpliv krmljenja, pasme/genetike/križanj, teže in starosti na pitanje in klavno uspešnost goveda
• Pašništvo goveda za pitanje in krav dojilj
• Dejavniki, ki vplivajo na kakovost svežega mesa (govedina, ovca, koza, svinjina, divjačina)
• Profili maščobnih kislin v mesu in mleku

Poleg optimizacije proizvodnih procesov (sestava obrokov, vnos in pretvorba krme, razvoj teže itd.) se naše delo osredotoča tudi na klavno uspešnost in kakovost mesa (marmoriranost, mehkoba, sočnost itd.). Poleg tega pridobivamo podatke za izračune učinkovitosti in dobičkonosnosti sistemov pitanja goveda.
Drug ključni poudarek je raziskovanje in širjenje alternativnih metod govedoreje za zagotovitev preživetja kmetijskih dejavnosti in ohranjanje kulturne krajine.
Živalski proizvodi iz Avstrije se odlikujejo po visoki kakovosti. Vendar pa se kakovost in značilnosti mesa in mleka lahko razlikujejo glede na proizvodni sistem.
Naši raziskovalni projekti raziskujejo odnose med proizvodnim sistemom in proizvedenimi proizvodi ter te odnose predstavljajo na praktičen način.
Cilj naših raziskovalnih in izvedbenih dejavnosti je podpreti avstrijsko pitanje goveda in rejo krav dojilj pri reševanju vprašanj proizvodnje in kakovosti ter prilagajanju spreminjajočim se razmeram.

Kitzer Roland, inženir.

Telefon: +43 3682-22451-278
roland.kitzer@raumberg-gumpenstein.at

Velik Margit, dr

Telefon: +43 3682-22451-275
margit.velik@raumberg-gumpenstein.at