Kako lahko ekološko travinje ostane trajnostno za prihodnost?
Znanstvenik Walter Starz tudi sam upravlja z zemljišči, s svojo ekipo skrbi za približno 30 molznic in iz izkušenj ve, kakšne izzive podnebne spremembe prinašajo ekološkim kmetijam.
»Soočamo se z nalogo, da z našimi travniki in pašniki upravljamo tako, da ostanejo produktivni tudi v spremenjenih razmerah – daljših rastnih dobah, obdobjih suše ali močnih padavinah,« pojasnjuje v intervjuju.
