Raziskovalni projekt BioOptiFood
Ta projekt temelji na ugotovitvah predhodnika , BioFieldFood , in si prizadeva razviti praktične tehnike za gojenje in predelavo poljščin za prehrano. Začetni rezultati so že spodbudili številne kmete, da v svoje kolobarje vključijo nove in ponovno odkrite poljščine, kot so užitne stročnice in sladki krompir. Te uspevajo v ekoloških pogojih v alpskem vznožju in so zelo iskane, zlasti v ekološki kakovosti.
Izzivi, kot so podnebna nihanja in zahteve glede kakovosti pridelka, bodo obravnavani s ciljno usmerjenimi poskusi. Poudarek je na izboljšanju tehnik gojenja in žetve za zagotavljanje kakovosti pridelka. Poleg tega bodo raziskana raziskovalna vprašanja v zvezi s sušnim rižem, užitnimi bučami, sladkim krompirjem in kantalupami, da bi še naprej razvijali gojenje teh rastlin v ekoloških pogojih na naših zemljepisnih širinah.
Cilj projekta
Namen projekta je optimizirati in nadalje razviti gojenje zgoraj omenjenih poljščin. Prilagoditve prevladujočim regionalnim podnebnim razmeram so namenjene zagotavljanju visokokakovostnih pridelkov.
Užitne stročnice:
- Izboljšanje tehnik gojenja za boljši pridelek in kakovost.
- Riž:
Razvoj strategij za gojenje riža na sušnih območjih, s poudarkom na setvi, zatiranju plevela in namakanju. - Užitne buče:
Primerjava načinov setve in sajenja ter zmanjšanje pritiska plevela zaradi hitrejšega zaraščanja tal. - Sladki krompir:
Optimizacija časov sajenja in žetve za spodbujanje tržno zanimivih gomoljev.
Poskusi se delno izvajajo na dveh različnih lokacijah, da bi dobili smiselne rezultate. Projekt prispeva tudi k ekološkemu kmetijstvu in podpira naraščajoče povpraševanje po zdravi in trajnostni hrani.
Prvi ocenjeni rezultati iz trenutnega poskusnega obdobja že kažejo obetavne pristope.
Opis storitev
Na Inštitutu za ekološko kmetijstvo in biotsko raznovrstnost HBLFA Raumberg-Gumpenstein v Lambachu/Stadl-Pauri se na certificiranih ekoloških zemljiščih izvaja širok spekter poskusov. Lokacije z različnimi lastnostmi tal omogočajo praktične rezultate, ki jih dopolnjuje sodelovanje z LfL na Bavarskem.
- Užitne stročnice (leča, suhi fižol, čičerika, grah): optimizacija tehnik žetve, mešana pridelava in zatiranje plevela.
- Riž in užitna buča: primerjava gojenja na grebenih in konvencionalne pridelave ter načinov sajenja.
- Sladki krompir: pregled sort ter čas gojenja in obiranja.
Zabeleži se pridelek, velikost zrn, vsebnost hranil in drugi agronomski parametri. Kemijske analize zagotavljajo celovite podatke o kakovosti pridelka. Rezultati se statistično ovrednotijo, da se dobijo smiselna priporočila za praktično uporabo.
Praktična relevantnost
Kljub visoki hranilni vrednosti ostaja poraba stročnic nizka. Vendar pa njihova vključitev v predelane izdelke, kot so pekovski izdelki, prigrizki ali humus, ponuja potencial za povečanje povpraševanja po rastlinskih virih beljakovin . Zlasti ekološki izdelki so zelo iskani, kar postavlja visoke zahteve glede kakovosti in predelave pobranega pridelka – zlasti v ekološkem kmetijstvu.
Gojenje mešanih poljščin postaja vse pomembnejše v ekološkem kmetijstvu. Te poljščine ne le spodbujajo biotsko raznovrstnost in nadzor erozije, temveč lahko tudi povečajo pridelek in dobičkonosnost. S podporo programov subvencij so mešane poljščine vse bolj priljubljene pred monokulturami.
Novi pridelki, kot sta sladki krompir in buče, ponujajo vznemirljive priložnosti, zlasti za neposredne tržnike. Ti izdelki lahko služijo kot vodilni in magnet za stranke, kar podjetjem omogoča, da dosežejo nove ciljne skupine.
