Durante le vacanze estive del 2024, la sala da pranzo esistente dell'HBLFA HBLFA -Gumpenstein, che aveva una capienza molto limitata di soli 170 posti, è stata ampliata a 360 posti . Nell'ambito dei lavori di ristrutturazione e ampliamento, anche la precedente sala da pranzo, risalente agli anni '60, è stata ristrutturata, ottimizzata acusticamente e riarredata.
Un seminterrato sotto la nuova mensa ora funge da deposito per mobili e attrezzature, e una terrazza accessibile dalla Grimming Hall offre una vista impareggiabile sulla valle dell'Enns. Anche i processi nella cucina della scuola e nell'area di servizio sono ottimizzati , consentendo a tutti gli studenti di consumare i pasti contemporaneamente in un'atmosfera tranquilla e piacevole. Inoltre, questa nuova capacità consentirà alla nostra cucina di ospitare anche i partecipanti a conferenze e corsi in futuro.
Siete invitati a visitare questa funzionale e ben progettata sala da pranzo durante la nostra giornata porte aperte sabato 9 novembre 2024, a partire dalle 8:30. Vi aspettiamo con ansia.
Sano, regionale, biologico - alto grado di autosufficienza
Con il supporto di un consulente culinario esterno e di esperti in nutrizione e salute, i processi di cucina sono stati riorganizzati e il menù è stato sviluppato per promuovere un'alimentazione sana ed equilibrata. L'utilizzo di alimenti biologici e di provenienza regionale, a seconda della disponibilità stagionale, è una priorità assoluta a Raumberg-Gumpenstein. Come azienda agricola didattica e di ricerca, siamo in grado di soddisfare tutto il nostro fabbisogno di carne (manzo, maiale, agnello), nonché di latticini e formaggi, nonché di una varietà di patate e colture di nostra produzione, principalmente biologica.
Gli studenti HBLFA Raumberg-Gumpenstein sono integrati nel ciclo di produzione, trasformazione e infine consumo di alimenti di alta qualità.
Concetto generale innovativo e sostenibile nella gestione alimentare
Ogni giorno, oltre 400 studenti e il nostro personale ricevono pasti di alta qualità. È possibile scegliere tra due menù fissi prenotati " Eaty", uno dei sistemi di registrazione . Eaty è un sistema elettronico di registrazione e cancellazione con fatturazione automatizzata e interfacce con altri strumenti consolidati nel settore scolastico ( Edu.Pay, BKVWIN ).
Tecniche e strumenti moderni, nonché prodotti alimentari di alta qualità, sono il prerequisito per un menù perfetto in un'atmosfera accogliente e rilassante: Raumberg-Gumpenstein ha raggiunto questo obiettivo con la nuova costruzione e l'adattamento della sala da pranzo.
Avanzamento del progetto - Ampliamento della sala da pranzo
A metà settembre 2023, presso l' HBLFA di Raumberg-Gumpenstein, si è tenuto un primo incontro di pianificazione per il progetto "Ampliamento e ristrutturazione della mensa". Durante questa fase, sono stati sviluppati i parametri di pianificazione e sono stati successivamente coinvolti progettisti specializzati. Il periodo di attuazione previsto si estendeva da aprile 2024 a dicembre 2024 o gennaio 2025. Tuttavia, è diventato presto chiaro che il completamento entro dicembre 2024 avrebbe consentito la prosecuzione delle attività della scuola e del convitto solo con notevoli spese o sforzi enormi. Per questo motivo, è stata fissata una data di completamento vincolante all'8 settembre 2024.
Un'ulteriore sfida si è presentata durante la fase di progettazione, poiché si sono resi necessari adattamenti anche nella cucina e nelle aree di servizio. La sezione seguente illustra il processo di costruzione fino al completamento, con una tempistica dettagliata.
Bozza preliminare / Bozza / Presentazione
- Da settembre 2024 a fine gennaio 2024
- Decisione di utilizzare una costruzione solida con elementi prefabbricati in cemento armato
- Progetto esterno con facciata in legno, basato sulla struttura esistente
Pianificazione dettagliata e specifiche
- Da dicembre 2023 al 1 marzo 2024
- Trattative contrattuali BIG / ROSA / aziende dal 04.03.2024
Inizia la costruzione dell'ampliamento: nuova sala da pranzo
- Marzo 2024: Inizio dei lavori di allestimento del sito, demolizione e interventi infrastrutturali (spostamento delle condutture idriche, cavi in fibra ottica, ecc.)
- Il completamento dei lavori in cemento armato è previsto per la fine di giugno 2024
- 1° luglio 2024 e contestuale inizio dei lavori di ampliamento dell'ampliamento
- Data di messa in servizio: 9 settembre 2024
- Data di completamento: ottobre 2024 / Nessun incidente!
Vorremmo ringraziare tutti coloro che hanno contribuito a questo risultato: realizzare una struttura del genere in così poco tempo è possibile solo con aziende di prim'ordine e una rigorosa supervisione dei lavori. Grazie di cuore per questo.
Immagini della cerimonia di apertura della nostra nuova sala da pranzo
Immagini dei lavori di costruzione della nostra nuova sala da pranzo
