4.7a COLTIVAZIONE DI PIANTE SPECIALI
Missione educativa e didattica:
Gli studenti dovrebbero
- essere in grado di pianificare e realizzare la produzione di alimenti e mangimi di origine vegetale, nonché di materie prime;
essere in grado di eseguire semplici analisi del suolo e interpretarne i risultati;
essere in grado di valutare e pianificare metodi di produzione integrati e pratiche di agricoltura biologica;
essere in grado di elaborare e giustificare piani di rotazione delle colture e/o piani di utilizzo del suolo e piani di fertilizzazione per colture arabili e pascoli;
essere in grado di eseguire semplici analisi delle sementi e selezionare le varietà;
essere in grado di pianificare, valutare e interpretare semplici prove in campo;
essere in grado di valutare la qualità dei prodotti raccolti al momento del ricevimento;
essere in grado di considerare le esigenze economiche del mercato e la trasformazione e l'utilizzo interno dei prodotti agricoli; essere in grado
di riconoscere l'interconnessione del sistema ecologico ed economico e attuare misure appropriate nell'interesse della sostenibilità.
Programma: Anno 5 (2 lezioni a settimana)
Produzione su terreni coltivabili:
Cereali, radici, colture proteiche, colture oleaginose, colture foraggere, materie prime rinnovabili, ortaggi
Produzione su prati permanenti:
Piante di prati permanenti e popolamenti vegetali, valutazione dei popolamenti, intensità di gestione e forme di utilizzo, piano di pascolo, misure di manutenzione e protezione delle piante, rinnovo dei prati e nuova istituzione.
Prodotti di origine vegetale:
Criteri di qualità rilevanti per la vendita e la lavorazione e loro quantificabilità; rapporto tra la qualità dei prodotti vegetali e l'alimentazione umana; descrizione dei mercati specifici per i prodotti vegetali e delle loro dinamiche; strategie di vendita, prodotti lavorati e lavorati; processi di produzione e ricette, tenendo conto delle disposizioni di legge per i prodotti commercializzabili.
Nel quinto anno gli esercizi durano un'ora alla settimana.