Steinwidder , Priv.- Doz. Dr., è il direttore dell'Istituto per l'Agricoltura Biologica.
Molti aspetti della formazione pratica vengono insegnati nella nostra fattoria didattica. La fattoria si trova direttamente ai piedi del monte Grimming e comprende terreni coltivabili, prati e boschi. Alleviamo circa 60 bovini da carne e da latte, 80 maiali, 20 pecore e 100 polli, nel rispetto degli standard di benessere animale.
- Stalle all'avanguardia per bovini e suini
- Centro di lavorazione di carne, latte e frutta
- Ventilazione solare del fieno
- Preparazione solare dell'acqua calda sanitaria
- e molto altro ancora.