Come possono i pascoli biologici rimanere sostenibili in futuro?
Anche lo scienziato Walter Starz gestisce personalmente i terreni, si prende cura di circa 30 mucche da latte con il suo team e sa per esperienza quali sfide il cambiamento climatico comporta per le aziende agricole biologiche.
"Ci troviamo di fronte al compito di gestire i nostri prati e pascoli in modo che rimangano produttivi anche in condizioni variabili, come stagioni di crescita più lunghe, periodi di siccità o forti piogge", spiega nell'intervista.
