Quando si pascola in aree remote, sono necessari un approvvigionamento idrico costante, recinzioni robuste, vialetti ben progettati, recinti per la movimentazione con strutture di carico e ripari. Se ai bovini giovani viene somministrato foraggio concentrato, sono adatte mangiatoie automatiche appropriate (ripari per il pascolo).

Recinzioni e cancelli per pascoli

Le recinzioni devono essere robuste

A seconda della regione, esistono vari stili di recinzioni in legno. Queste tipiche recinzioni si integrano bene nel paesaggio. Sebbene generalmente robuste, incoraggiano gli animali a strofinarsi contro di esse, il che può indebolirle. A seconda del tipo di legno, dell'umidità e di eventuali pretrattamenti, le recinzioni in legno durano in genere dagli 8 ai 12 anni. Sono necessarie ispezioni e riparazioni regolari.

Le recinzioni in filo spinato sono molto comuni nei pascoli permanenti perché sono resistenti e i fili spinati sono rispettati dai bovini. Tuttavia, è importante assicurarsi che i fili siano ben tesi, altrimenti risultano inefficaci. Anche i pali devono essere controllati regolarmente. Generalmente, si utilizzano da due a tre fili. Tre sono necessari se nella mandria sono presenti vitelli e manze. Le suddivisioni nei sistemi di pascolo a rotazione sono spesso create con recinti elettrici, con l'intera area delimitata da una recinzione in filo spinato. Le recinzioni in filo spinato causano spesso lesioni alla mammella e ai capezzoli delle vacche.

Le recinzioni elettrificate si sono affermate nei sistemi di pascolo a rotazione e nei paddock, ma sono utilizzate con successo anche nei pascoli permanenti. La loro elevata flessibilità e sicurezza sono vantaggi chiave. Sono disponibili recinzioni elettrificate con fili o nastri per ogni esigenza. Vengono spesso utilizzati fili ad alta resistenza con celle solari. Questi sistemi sono robusti e sicuri, anche se i fili vengono parzialmente ricoperti d'erba, deviando così parte della corrente. Le recinzioni perimetrali sono spesso costruite come sistemi di recinzione fissi (legno + 2-3 fili di filo elettrico), con divisori solitamente realizzati in nastro. Nei pascoli permanenti, le recinzioni elettrificate vengono talvolta combinate con recinzioni in legno per creare recinti esteticamente gradevoli, garantendo al contempo la necessaria sicurezza.

Cancelli del pascolo

A seconda dell'utilizzo, potrebbero essere necessari dei cancelli. Le recinzioni elettriche sono in genere costituite da un singolo filo, facile da aprire e chiudere. Per i pascoli con bestiame, sono più comuni cancelli più robusti o recinti in legno o ferro. Il meccanismo di chiusura dei cancelli deve essere affidabile, poiché gli animali spesso si sfregano contro di essi e cercano di aprirli per gioco. I cancelli in ferro sono molto stabili se correttamente ancorati. I cancelli a chiusura automatica sono vantaggiosi quando i sentieri escursionistici attraversano il pascolo. Per i sentieri escursionistici, anche gli accessi riservati ai pedoni si sono dimostrati efficaci. I cancelli in legno devono essere progettati in modo che gli animali non possano infilare la testa.

Piattaforme di cattura e strutture di carico

Per i pascoli situati lontano dalla stalla, la presenza di strutture di cattura e carico è vantaggiosa. A seconda delle esigenze, la postazione di cattura può essere utilizzata anche come postazione per i trattamenti, consentendo così di effettuare i trattamenti direttamente al pascolo.

Quanto più estensivo è l'allevamento dei bovini, tanto più naturale diventa il loro comportamento, che reagisce a qualsiasi restrizione o limitazione della loro libertà con panico e fuga. Le strutture di cattura e carico devono essere costruite in modo robusto. La progettazione dipende dagli animali e deve essere tanto più robusta quanto più estensivo è l'allevamento. I vitelli allevati come animali selvatici continuano a comportarsi in questo modo per tutta la vita, motivo per cui la loro cura e osservazione sono particolarmente importanti. Le rampe di carico sono inoltre necessarie per rendere il trasporto dei bovini il più possibile privo di stress, sia per gli animali che per gli esseri umani.

Le rampe di carico sono solitamente abbinate al recinto di sosta; occasionalmente, sono disponibili anche rampe di carico portatili che vengono utilizzate anche nell'area della stalla.

vialetti d'accesso

La progettazione sistematica dei percorsi di accesso ai pascoli consente di risparmiare tempo di lavoro, migliora la salute degli zoccoli e delle mammelle e protegge i pascoli.

Nell'allevamento da latte al pascolo, le mucche devono spostarsi dal pascolo alla stalla due volte al giorno. È quindi consigliabile realizzare percorsi di accesso rispettosi dell'ambiente, economici e che facciano risparmiare tempo. Questi percorsi dovrebbero durare almeno 10-20 anni senza grandi manutenzioni e garantire l'accesso al maggior numero possibile di pascoli. È vantaggioso che gli animali possano muoversi liberamente tra il pascolo e la stalla in qualsiasi momento. Le mucche apprezzano particolarmente la frescura della stalla nelle giornate più calde. Inoltre, le mucche che provengono dalla sala di mungitura possono tornare immediatamente al pascolo.

La larghezza del percorso dipende dalla mandria di mucche

Più grande è la mandria, più largo dovrebbe essere il percorso. Una larghezza del percorso di 3-5 metri è ideale all'inizio. Per mandrie piccole, la larghezza del percorso può essere ridotta fino a 1 metro. Le recinzioni elettriche devono essere posizionate a circa 50 cm dal bordo del percorso, per una larghezza totale di circa 2 metri. Per mandrie più grandi, con oltre 40-50 vacche, si consigliano percorsi di 3-4 metri, poiché altrimenti l'ingresso degli animali richiederebbe molto tempo.

Prestare attenzione al pavimento

La durata di una pista per bovini dipende fortemente dal sottosuolo e dalla disponibilità di drenaggio, ad esempio tramite sistemi di drenaggio. Le piste morbide, che si asciugano rapidamente, sono generalmente preferibili a quelle dure. Queste non solo sono più delicate sugli zoccoli, ma sono anche preferite dalle mucche. Le mucche possono facilmente ferirsi su terreni ruvidi e sassosi con il corno della suola danneggiato. Se le mucche devono percorrere lunghe distanze su superfici dure, questo può portare alla laminite.

- Per lunghe distanze, si consiglia uno strato di trucioli di legno e corteccia spesso 10-20 cm su un sottosuolo permeabile all'acqua. Tuttavia, la sua durabilità (formazione di humus) è bassa, soprattutto in condizioni di umidità (acqua, ombra).
- Un'altra opzione è l'utilizzo di sabbia fine, che viene distribuita umida e poi ben compattata.
- I percorsi in asfalto e cemento resistenti agli acidi sono molto resistenti e facili da percorrere, ma costosi e presentano un rischio di scivolamento sui pendii. Se su queste superfici sono presenti pietre, le mucche possono facilmente ferirsi con gli zoccoli danneggiati. Queste superfici dure non sono raccomandate per lunghi percorsi.
- Si possono utilizzare anche blocchi di cemento (uso orticolo) o vecchi pavimenti grigliati. Le cavità vengono riempite con sabbia o humus e seminate.
- Nell'allevamento equino si utilizzano griglie di plastica riempite di sabbia. Queste sono solitamente ricoperte di trucioli di legno.
- Se si devono superare pendenze superiori al 30%, si consigliano gradini in legno (superficie di calpestio morbida di almeno 50 cm di larghezza) riempiti con terra o trucioli di legno.

attraversamenti di vialetti

I sentieri agricoli possono essere attraversati utilizzando cancelli elettrici, semplici barre di tensione o barriere elettriche a scomparsa. Queste ultime sono costituite da una o due barriere elettrificate e cerniere per il montaggio su pali. Consentono ai veicoli di attraversare il recinto facilmente e in sicurezza senza dover scendere. Dopo il passaggio, la barriera torna nella posizione iniziale.

Consiglio: presso l'azienda agricola didattica e di ricerca biologica Moarhof a 8950 Trautenfels (Bio-Institut) è possibile ammirare diverse tipologie di vialetti d'accesso e di recinzioni per pascoli.

Consigli per l'approvvigionamento idrico

• Gli animali al pascolo devono avere accesso costante ad acqua pulita.
• La scarsità d'acqua o l'acqua contaminata comportano una riduzione dell'assunzione di mangime, aumentano lo stress negli animali e influiscono negativamente sul loro metabolismo e sulla loro salute. Ad esempio, in un'indagine del 2003 condotta dal Dott. Leisen (Camera dell'Agricoltura della Renania Settentrionale-Vestfalia), si è osservato un aumento della conta delle cellule somatiche negli allevamenti al pascolo nei seguenti casi:

             - fornitura d'acqua insufficiente (o qualità dell'acqua), a volte troppo pochi abbeveratoi

            - distanza troppo grande tra le zone di riposo e gli abbeveratoi

Tabella: Valori indicativi per il fabbisogno idrico al pascolo (da ÖAG Info 4/2006)

Accessibilità entro 50-150 m

• Maggiore è la potenza in uscita, minore deve essere la distanza dalla fonte d'acqua.
• È molto importante avere un numero sufficiente di abbeveratoi (almeno due) o una mangiatoia sufficientemente lunga con un flusso d'acqua elevato. Se ci sono troppe poche opzioni di abbeveraggio, gli animali di rango inferiore berranno meno!

Temperatura dell'acqua

È preferibile mantenere la temperatura dell'acqua inferiore a 15 °C. Le alte temperature estive offrono condizioni ideali per la proliferazione di germi nocivi. Ciò richiede il frequente rinnovo dell'acqua potabile (botti) o la pulizia degli abbeveratoi ogni uno o due giorni.

Non bisogna offrire acqua contaminata.

Anche i luoghi di abbeveramento umidi aumentano il rischio di parassiti e malattie. I sistemi di irrigazione più adatti includono semplici condotte ad anello per l'acqua potabile, bacini di raccolta di sorgenti, pozzi di pascolo e cisterne con abbeveratoi. L'uso di acqua di superficie è sconsigliato.

Le pompe per il pascolo devono essere adeguatamente dimensionate per evitare tempi di attesa prolungati presso l'abbeveratoio. Per prevenire danni al terreno e al manto erboso, nonché la formazione di fango nelle aree di abbeveraggio più frequentate, le attrezzature di alimentazione devono essere spostabili o avere una superficie permeabile (ÖAG Info 4/2006).

Controllare la distribuzione di feci e urina attraverso i punti di abbeveraggio.

Una distribuzione uniforme dei punti di assunzione di liquidi migliora la distribuzione delle escrezioni fecali e urinarie.

Protezione dal calore

A seconda del livello di prestazione e delle condizioni ambientali, i bovini alle nostre latitudini possono iniziare a soffrire di stress da calore a temperature comprese tra 25 e 28 °C. A temperature più elevate, la frequenza respiratoria aumenta, la temperatura corporea interna aumenta, l'assunzione di cibo e la produzione di latte diminuiscono e lo stress metabolico aumenta. Questo stress indebolisce anche il sistema immunitario degli animali, portando potenzialmente a un aumento dell'incidenza di mastite. Un sollievo nelle giornate calde può essere ottenuto fornendo aree ombreggiate (libero accesso alla stalla, tempi di pascolo ridotti, aree ombreggiate sotto gli alberi, ecc.) o installando un sistema di irrigazione. In questo contesto, viene sottolineata anche l'importanza di un costante apporto idrico.