Quando questi resti di funghi vengono raccolti, rimangono residui di substrato, rendendoli inadatti alla trasformazione alimentare. Attualmente, l'unico utilizzo possibile per i resti di funghi è il compostaggio , ovvero l'utilizzo come fertilizzante.
In linea con l'uso a cascata delle risorse, questo progetto esamina quindi se i residui di funghi provenienti da funghi cardoncelli biologici conservati come insilato e se l' insilato è accettato dai suini come mangime (foraggio grezzo) .
L'obiettivo è, da un lato, ulteriori benefici dai residui dei funghi prima di utilizzarli come fertilizzante e, dall'altro, quello di offrire ai suini allevati biologicamente un foraggio grezzo interessante per l'arricchimento e, possibilmente, di attingere a un'ulteriore fonte di nutrienti.
Durata del progetto: 1.9.2025 - 31.8.2026
