La bioraffineria verde offre un modo per produrre mangimi ricchi di proteine per animali da allevamento monogastrici (pollame e suini) a partire da foraggi di pascolo ricchi di fibre. Questo mangime ricco di proteine non entra in competizione con la produzione alimentare umana. Pertanto, un nuovo impianto di bioraffineria è stato costruito e testato su scala pratica utilizzando insilato di trifoglio e trifoglio rosso nell'ambito del progetto UE Farm4more (LIFE18CCM/IE/001195).
Dopo la bioraffinazione, il succo fresco di pressatura è stato addensato dopo un breve periodo di conservazione per un ulteriore utilizzo come mangime per mongastridi e aggiunto a un mangime composto, mentre il panello di pressatura fresco è stato nuovamente insilato in balle rotonde. Campioni di insilato, succo di pressatura, panello di pressatura fresco e panello di pressatura reinsilato sono stati analizzati per la composizione nutrizionale, i parametri di fermentazione, gli amminoacidi e le ammine biogene. Inoltre, testata digeribilità dell'insilato e del panello di pressatura reinsilato nelle vacche da latte .
Abbiamo scoperto che il succo pressato conteneva circa 205 g/kg di sostanza secca (SS) di proteine grezze, oltre 180 g/kg di SS di ceneri grezze e oltre 130 g/kg di SS di composti organici volatili, come acidi di fermentazione, etanolo e ammoniaca. Inoltre, il succo pressato presentava un rapporto aminoacidico sfavorevole per l'uso come alimento monogastrico (livelli di metionina e cisteina bassi) e il contenuto di ammine biogene era elevato rispetto all'insilato originale. Il tipo di foraggio (trifoglio o trifoglio rosso) ha avuto scarso effetto sul valore nutrizionale del succo pressato. Il reinsilamento del panello pressato ha avuto successo , poiché è stata osservata una sufficiente riduzione del pH e delle concentrazioni di acido lattico e acetico, nonché di altri composti organici volatili, tipici dell'insilato. Il panello pressato aveva un contenuto proteico grezzo inferiore di 26-36 g/kg di sostanza secca e un contenuto energetico metabolico inferiore di 0,77-1,12 MJ/kg di sostanza secca rispetto all'insilato, con differenze maggiori per l'insilato di trifoglio rosso rispetto all'insilato di trifoglio.
Il succo pressato può essere utilizzato come mangime per animali monogastrici, ma il suo utilizzo è limitato a causa del basso contenuto di proteine grezze rispetto ai concentrati proteici e del suo profilo aminoacidico sfavorevole. Il panello pressato potrebbe essere un mangime adatto per i ruminanti , in particolare per vacche in asciutta o manze.
Risultati più dettagliati di questo esperimento sono reperibili nell'articolo della rivista e nei resoconti della conferenza del 2023 sull'agricoltura biologica.
Ulteriori informazioni: Biblioteca online
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