La storia di successo della fattoria lattiero-casearia Sonnenalm: tradizione, sostenibilità e agricoltura moderna unite in una cooperativa unica
La cooperativa casearia Sonnenalm, a gestione familiare, è stata fondata quasi 30 anni fa nel comune di Klein St. Paul, in Carinzia . La cooperativa trasforma il latte proveniente da 12 allevamenti bovini e due allevamenti caprini , commercializzandolo in tutta la Carinzia e nelle regioni limitrofe attraverso diversi canali. L'impianto di trasformazione comprende anche un centro esperienziale caseario , una scuola di caseificazione che offre corsi sulla lavorazione del latte e pone grande enfasi sull'esperienza diretta dell'agricoltura e della produzione alimentare sostenibili.
Nel podcast, il Dott. Andreas Steinwidder parla con Hannes Zechner, amministratore delegato, agricoltore e presidente della cooperativa. Imparerete preziosi spunti su come avviare un'azienda lattiero-casearia, sulle sfide e i punti di forza della cooperativa, sui partner chiave, sull'importanza delle aziende agricole a conduzione familiare all'interno della comunità e sulle mutevoli esigenze dei clienti. Sintonizzatevi!
Se siete interessati a questi argomenti o desiderate saperne di più, vi invitiamo cordialmente ad ascoltare il nostro podcast.
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