Ingrasso di bovini da latte di razza Angus nei pascoli – Potenziale produttivo di questo incrocio
L' industria bovina austriaca si sta impegnando a ridurre le esportazioni di vitelli . Oltre all'espansione dell'ingrasso dei vitelli, l'allevamento di vacche da latte come la Frisona Holstein o la Bruna Svizzera con bovini da carne . È importante notare che, sebbene i vitelli da latte siano utilizzati nell'ingrasso dei vitelli in Austria, vengono raramente, se non mai, utilizzati nell'ingrasso di tori, manzi o manze. Questo perché le razze da latte aumentano di peso più lentamente, richiedono più mangime e le loro carcasse hanno prezzi inferiori rispetto alle razze a duplice attitudine come la Simmental o agli incroci con razze da carne.
Prova di albero presso l' HBLFA
Un approccio innovativo in una sperimentazione di ingrasso presso l' HBLFA . Le vacche Holstein sono state incrociate con la razza Angus a maturazione molto precoce. L'obiettivo era ottenere animali pronti per la macellazione con una qualità della carne eccezionale in condizioni estensive (ingrasso al pascolo o in stalla con mangimi concentrati minimi) e un periodo di ingrasso breve.
In un'intervista con il Dott. Andreas Steinwidder la Dott.ssa Margit Velik spiega come è stato impostato questo esperimento denominato "Meadow Cattle", quali risultati ha prodotto e perché questo approccio può essere interessante.
In questo episodio del podcast, il Dott. Andreas Steinwidder parla con la Dott.ssa Margit Velik della sperimentazione di ingrasso "Wieserind", in cui le vacche da latte sono state incrociate con bovini Angus. Scopri come questo approccio offra carne di alta qualità e potenziale per l'industria bovina in condizioni di allevamento estensivo. Ascolta ora:
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