Il bestiame come chiave per un approvvigionamento alimentare sostenibile: importanza, sfide e potenziale dell'allevamento bovino in un mondo in cambiamento
I bovini svolgono un ruolo centrale nel fornire cibo ricco di nutrienti, altamente digeribile e appetibile. Molte regioni del mondo non avrebbero mai potuto essere colonizzate senza bovini, pecore, capre e bufali e il loro potenziale di convertire grandi quantità di piante ricche di fibre (erbe) in latte e carne. Metà del territorio agricolo austriaco è caratterizzato da questo e rimane, e continuerà a essere, di ineguagliabile importanza per l'approvvigionamento alimentare locale, regionale e urbano.
gli effetti collaterali positivi si annoverano: il mantenimento della gestione e della cura di tutte le aree a prato, prevenendo così l'invasione di arbusti e favorendo il rimboschimento; la bellezza di un paesaggio diversificato (foreste e prati) e, di conseguenza, il suo appeal turistico.
sostenibile dell'allevamento bovino richiede una visione olistica dei benefici imprescindibili per noi esseri umani e delle pratiche di allevamento che soddisfino al meglio le esigenze degli animali. Le linee guida basate su evidenze scientifiche includono potenziali misure per la riduzione delle emissioni di metano.
In questa intervista podcast con il professore associato Dr. Wilhelm Knaus, registrata il 17 ottobre 2024 presso l'Istituto di Scienze Animali dell'Università BOKU, potrete approfondire lo sviluppo e le prospettive dell'allevamento bovino in generale e, in particolare, il potenziale delle vacche da latte alimentate con una dieta a base di foraggio .
Se siete interessati a questi argomenti o desiderate saperne di più, vi invitiamo cordialmente ad ascoltare il nostro podcast.
Ulteriori informazioni:
Progetto di ricerca n. 100881, BMLFUW-LE.1.3.2/0062-II/1/2013, rapporto finale
Progetto di ricerca n. 101210 BMLFUW-LE.1.3.2/0073-PR/8/2017, rapporto finale
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