Anche la produzione di latte contribuisce all'impatto ambientale in questa regione, come le emissioni di gas serra, le perdite di nutrienti e l'uso del suolo. Per valutare questi impatti utilizzando esempi specifici, sono state condotte analisi del ciclo di vita per 20 aziende lattiero-casearie biologiche nella regione del Lungau. La domanda di exergia cumulativa (CExD), il potenziale di eutrofizzazione normalizzato (EP), il potenziale di ecotossicità acquatica (AE) e il potenziale di riscaldamento globale (GWP) sono stati utilizzati come categorie di impatto per descrivere gli effetti ambientali delle aziende.

Selezione delle attività commerciali

Le aziende agricole facevano parte di un progetto pilota volto a produrre prodotti lattiero-caseari di alta qualità e a chiudere i cicli di produzione all'interno della regione del progetto. Di conseguenza, l'acquisto di risorse chiave esterne all'azienda era possibile solo all'interno della regione del progetto. Gli impatti ambientali delle 20 aziende agricole sono stati calcolati sulla base delle unità funzionali (UF) di 1 kg di latte a energia corretta (ECM) e 1 ettaro di terreno agricolo utilizzato per la produzione di latte e confrontati con un'azienda agricola modello rappresentativa (MDF).

Risultati

Rispetto al MDF, i risultati delle aziende agricole del Lungau mostrano circa il 58% in meno di EP per ettaro e il -44% per kg di ECM. Inoltre, il CExD per ettaro è risultato inferiore del 24%, a indicare un ridotto apporto di risorse dovuto alla minore intensità produttiva delle aziende agricole del Lungau. In termini di GWP, le aziende agricole del Lungau risultano favorevoli quando si considera 1 ettaro come UF, mentre il MDF appare vantaggioso quando si utilizza 1 kg di ECM come UF. Nel complesso, abbiamo identificato tre principali parametri di produzione che determinano le prestazioni ambientali della produzione di latte in un sistema a ciclo chiuso in un'area svantaggiata: (1) densità di allevamento, (2) alimentazione con concentrato e (3) foraggio grezzo acquistato. Utilizzando questi input a intensità moderata, le aziende agricole del Lungau a gestione estensiva possono dare un contributo competitivo alla produzione alimentare, evidenziando così l'importanza di un'agricoltura adattata al sito.

Informazioni sullo studio

Questo studio è stato condotto nell'ambito dei Reine Lungau B³  e FarmLifeCF .

Ulteriori informazioni sui risultati sono disponibili in questa pubblicazione.