Tuttavia, si trovano ad affrontare notevoli sfide strutturali ed economiche. I costi di manodopera e di produzione sono elevati e gli adeguamenti operativi sono difficili. Inoltre, il mercato richiede sempre più latte da mucche allevate in stalle libere o con accesso all'esterno. Pertanto, sono necessarie soluzioni costruttive innovative ed economiche, o idee ponderate per l'eliminazione graduale dell'allevamento di bovini da latte.

Sulle tracce delle innovazioni

Un progetto specifico per le aziende agricole di montagna è stato condotto sotto la guida della Camera dell'Agricoltura austriaca e HBLFA Raumberg-Gumpenstein. Il progetto ha coinvolto 42 aziende agricole di montagna, le camere di commercio regionali dell'agricoltura, Bio-Austria, l'Università per le Risorse Naturali e le Scienze della Vita (BOKU), l'Istituto Austriaco per l'Ingegneria Agraria e l'Unione per la Conservazione della Biodiversità (ÖKL), l' HBLFA Raumberg-Gumpenstein, il Caseificio dell'Alta Stiria e Tirolmilch. I risultati di questo importante progetto per l'Austria sono ora disponibili.

Soluzioni costruttive per le attività minerarie

Nell'ambito del progetto, sono state identificate, sviluppate e documentate 32 soluzioni innovative di conversione di stalle per piccole aziende lattiero-casearie in regioni montane. Queste soluzioni sono state valutate anche in base a costi di costruzione, benessere animale, emissioni e criteri di sostenibilità. Le soluzioni costruttive sono studiate appositamente per le aziende agricole di montagna che si trovano ad affrontare situazioni strutturalmente ed economicamente impegnative. Di particolare interesse sono le soluzioni di stalle all'aperto ("recinti attrezzati"), finora poco note, che, con una progettazione e un utilizzo adeguati, possono avvicinarsi alle qualità di allevamento delle stalle aperte sui lati. Molti dei dettagli e delle opzioni costruttive implementati e ben documentati forniranno un supporto significativo alla futura progettazione delle stalle.

Alternative alle mucche da latte

Inoltre, il progetto ha esplorato strategie di sviluppo agricolo che potrebbero offrire un'alternativa economicamente sostenibile alla gestione dei pascoli in caso di abbandono dell'allevamento lattiero-caseario nelle regioni montane. A tal fine, è stata condotta un'indagine su 10 aziende agricole in fase di conversione, documentando la situazione prima e dopo. La gamma di alternative spaziava dalla coltivazione di ortaggi di montagna alla produzione di fieno di montagna per piccoli animali. Questi esempi possono non solo servire da ispirazione per le aziende agricole con punti di partenza simili, ma anche fornire utili raccomandazioni e istruzioni dettagliate, oltre a resoconti di esperienze, per facilitare la ristrutturazione.

Risultati pronti per l'implementazione

I risultati del progetto in corso sono già consultabili sul sito web . Sono inoltre disponibili per il download gratuito sul sito web del progetto due opuscoli informativi completi ("Costruzioni innovative in montagna" - 124 pagine a colori; "Alternative all'allevamento lattiero-caseario" - 40 pagine). È possibile richiedere copie cartacee degli opuscoli alla Camera dell'Agricoltura austriaca (Sig.ra Anna Schreiner: Tel. +43 1/53441-8533 o e-mail) , previo pagamento delle spese postali. Questi documenti sono disponibili anche presso le sedi distrettuali della Camera dell'Agricoltura nelle regioni interessate.

Il 19 maggio 2022, il team del progetto EIP ha presentato i risultati sull'allevamento di bovini da latte in montagna presso l' HBLFA

Sono stati sviluppati due opuscoli completi e un sito web informativo dedicato alle aziende lattiero-casearie di montagna.