In collaborazione con SalzburgMilch, la Camera dell'agricoltura di Salisburgo, il Parco della biosfera del Lungau e una rete di 22 aziende lattiero-casearie biologiche della regione del Lungau, l' HBLFA Raumberg-Gumpenstein ha partecipato a questo progetto sotto forma di studio di caso.
La regione del progetto Lungau è stata scelta per le sue pratiche di allevamento lattiero-caseario molto estensive. L'altitudine media delle aziende agricole è di 1.148 metri sul livello del mare, con una temperatura media annua di 5,2 °C e una precipitazione media annua di 720 mm. I prati permanenti costituiscono l'uso prevalente del suolo. Alcuni agricoltori in posizioni privilegiate coltivano anche cereali (orzo e triticale). La densità media di bestiame nelle aziende agricole è di 1,02 unità di bestiame adulto (UBA) per ettaro, di cui circa il 92% è costituito da bovini. Anche la composizione media della razione alimentare è molto estesa, con un contenuto di mangimi concentrati di circa il 5%.
La sfida consiste nell'istituire un sistema di produzione locale a ciclo chiuso nelle difficili condizioni alpine. Gli obiettivi di questo caso di studio sono quindi la chiusura il più completa possibile dei cicli dei nutrienti e la riduzione delle emissioni nelle aziende agricole. Inoltre, saranno sviluppate strategie di alimentazione per la riduzione delle emissioni basate sulla misurazione delle emissioni gassose nelle camere di respirazione.
Per maggiori informazioni sul progetto e sul caso di studio, vedere: https://www.circularagronomics.eu/
