L'allevamento di bestiame è sottoposto a crescenti pressioni. Ciò è dovuto in parte al fatto che singoli casi di allevamento e trattamento improprio degli animali diventano ripetutamente pubblici e poi si generalizzano molto rapidamente, e in parte a causa di requisiti legali più severi e delle sfide del mercato.
Christian Fritz , MA, di CO2ha parlatodei sistemi di produzione suinicola e avicola della strategia "Dalla fattoria alla tavola" e dell'impatto delle nuove normative lungo la filiera, seguito da Franz Waxenecker, DI, che ha discusso dell'impronta . Ha sottolineato l'importanza di presentare i risultati in modo metodologicamente corretto e conforme agli standard, nonché di considerare le significative variazioni tra le aziende agricole in relazione all'alimentazione e all'origine. Josef Hambrusch, DI , dell'Istituto federale di economia agraria e agricoltura di montagna, ha presentato un'analisi dei flussi di materiali nella produzione suinicola , la loro rappresentazione monetaria e una potenziale estensione ad altre filiere agricole. Roland Gutwenger, di Bakk.tech ., ha illustrato i risultati dello studio TIHALO III , utilizzando i dati raccolti nel 2022 come base per l'inventario austriaco degli inquinanti atmosferici. I valori obiettivo basati sulla direttiva NEC sono stati raggiunti per la prima volta nel 2023. Sono stati implementati incentivi per il miglioramento della tecnologia degli allevamenti e delle operazioni sul campo in collaborazione con le parti interessate per migliorare ulteriormente gli obiettivi di emissione in futuro.
Nella sessione pomeridiana, il Prof. Dr. Reinhard Puntigam (Università di Scienze Applicate della Vestfalia Meridionale) ha presentato diverse opzioni per la formulazione delle razioni , nonché approcci e limitazioni per l'utilizzo dei sottoprodotti della produzione alimentare nell'allevamento suinicolo, concentrandosi sugli effetti a lungo termine, sulla crescente pressione sugli ecosistemi e sulle risorse naturali e sugli aspetti tecnici della competizione alimentare. La Dott.ssaJulia Slama (Università di Rostock) ha affrontato lo stesso argomento, presentando i risultati di studi rilevanti per il pollame e sottolineando l'importanza dell'utilizzo di varietà di grano (farina/crusca), della comprensione della variabilità dei mangimi e della loro lavorazione tecnologica. Lukas Grüter (UFA AG) è intervenuto online per discutere i requisiti legali per la riduzione delle emissioni e gli aspetti relativi alla salute animale in Svizzera . Ha riferito sulla regolamentazione obbligatoria del bilancio dei nutrienti per ridurre le perdite di azoto e fosforo entro il 2030. L'obiettivo è un'agricoltura più efficiente e sostenibile in termini di nutrienti, utilizzando incentivi come l'alimentazione in fase a ridotto contenuto di azoto, l'apporto ottimale di aminoacidi e fonti proteiche alternative per i suini. Nella sua presentazione, Katharina Unger (LIVIN farms) ha descritto l' allevamento di mosche soldato nere in impianti di allevamento di insetti modulari e scalabili, finalizzati al recupero di residui organici e sottoprodotti, e al loro impiego nell'alimentazione animale. La presentazione di questa fonte proteica alternativa, nell'ambito di un'economia circolare come possibile soluzione per la produzione agricola, ha concluso la prima giornata dell'evento.
La seconda giornata dell'evento è stata , Professore di Ingegneria di Processo, Digitalizzazione e Costruzione nell'Allevamento Innenwirtschaft inaugurata dal Dott. Daniel Werner presso l'Università di Scienze Applicate di Weihenstephan-Triesdorf. La sua presentazione sulla percezione della luce nei suini, nel pollame e nei bovini, nonché le linee guida sull'illuminazione ottimale delle stalle , hanno dimostrato che parametri importanti per la valutazione includono il comportamento e la durata del riposo, così come il comportamento e l'attività alimentare. L'obiettivo per tutte le categorie di animali e allevamenti è un'illuminazione basata sulle esigenze, utilizzando tecnologia LED di alta qualità in combinazione con una sufficiente luce naturale, laddove possibile e vantaggioso. Il Prof. Dr. Andreas Melfsen (Università di Scienze Applicate di Kiel) ha parlato dell'analisi comportamentale automatizzata dei suini da ingrasso per valutare le condizioni climatiche delle stalle a ventilazione naturale . I requisiti climatici sono in aumento a causa dei cambiamenti nelle condizioni di allevamento nei nuovi edifici e degli adattamenti alle mandrie esistenti, con riferimento alle aree funzionali strutturalmente definite e alla ventilazione naturale. È stato sviluppato uno strumento di analisi come modello di processo e sistema di allerta precoce. L'ispettore Julian Zeilinger (BA f. Agrarwirtschaft und Bergbauernfragen) ha illustrato l' impatto economico degli adattamenti necessari nell'allevamento suino a causa dei periodi di transizione legislativa scaglionati relativi al divieto di pavimenti completamente grigliati .
Eva Maria Peter, MA (HBLFA Raumberg-Gumpenstein), ha presentato le misure proposte per le aziende lattiero-casearie basate sul progetto "NEU.Rind", utilizzando indicatori chiave di performance raccolti in uno strumento digitale di gestione aziendale. Una documentazione completa e pratiche sostenibili hanno portato a raccomandazioni e alla loro implementazione. Il Dott. Franz Hunger (LK Alta Austria) ha dimostrato in modo convincente come uno studio collaborativo con l'Università di Educazione Agraria e Ambientale abbia esplorato le motivazioni e le strategie di successo degli agricoltori di successo , come base per la conoscenza, fornendo così spunti e incentivi utili per il settore produttivo, nonché per i servizi di formazione e consulenza. Il Dott. Christian Dürnberger (Istituto Messerli) ha concluso l'evento con la sua presentazione sulla carne di origine animale o vegetale coltivata in laboratorio come alternativa nutrizionale . La sua prospettiva etica e morale incoraggia l'esame personale delle abitudini alimentari e una considerazione satirica e critica dei possibili sviluppi futuri che coinvolgono i prodotti alimentari regionali provenienti dal "laboratorio locale". È in atto una trasformazione dell'alimentazione e la questione etica fondamentale di come trattare moralmente gli animali, insieme a molti altri fattori come interessi e aspetti sociali, nonché la promozione di una produzione alimentare adattata al territorio, è un elemento cardine delle scelte alimentari personali quotidiane.
La Dott.ssaBirgit Heidinger, a nome del team organizzativo composto dall'Ing. Eduard Zentner, DI Alfred Pöllinger e Christian Fritz, MA, l'evento. Ancora una volta, un'interessante conferenza scientifica di due giorni sul tema "Animali, Tecnologia e Ambiente", con una forte impronta pratica, si è conclusa con successo presso l' HBLFA Raumberg-Gumpenstein, attirando partecipanti anche da oltre i confini austriaci. Un sentito ringraziamento va ai relatori per le loro eccellenti presentazioni, alla numerosa delegazione del Ministero federale austriaco dell'agricoltura, dell'ambiente e della protezione del clima (BMLUK), tra cui il responsabile della ricerca e sviluppo, Mag. Dr. Bernhard Bichler, e il MR DI Dr. Johannes Frickh del Dipartimento II/6, insieme ai loro colleghi, nonché a tutti i partner del mondo della ricerca, della consulenza e dell'industria.
La prossima conferenza su questo argomento è già in programma per il 20 maggio 2026 .
Atti della conferenza disponibili per il download e la consultazione
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Presentazioni dalla conferenza TTU 2025
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Foto della conferenza
