Nell'alimentazione delle vacche da latte, il fabbisogno energetico degli animali deve essere soddisfatto nel modo più efficace possibile. La massa corporea agisce come una sorta di "cuscinetto di nutrienti". In caso di carenza energetica, le riserve di nutrienti possono essere utilizzate per soddisfare il fabbisogno energetico della produzione di latte. Tuttavia, una carenza energetica a lungo termine o significativa non solo riduce la produzione di latte, ma, cosa ancora più importante, mette a dura prova il metabolismo e la salute generale delle vacche. Le vacche gravemente denutrite sono più suscettibili alle infiammazioni e presentano una minore fertilità. Soprattutto all'inizio della lattazione, la produzione di latte aumenta più rapidamente dell'assunzione di mangime. A seconda del tipo di vacca e del regime alimentare, questo può portare a un deficit energetico più o meno pronunciato con conseguenze negative.
Presso l'Istituto di Biologia dell'HBLFA HBLFA -Gumpenstein, uno studio ha indagato se una riduzione della frequenza di mungitura nelle prime settimane di vita – e quindi una minore produzione di latte – potesse migliorare il bilancio energetico e il metabolismo. Lo studio ha anche esaminato gli effetti di un'alimentazione concentrata nel periodo del parto sugli animali. I risultati di questo studio esaustivo sono stati pubblicati sulla rivista scientifica "Livestock Science .
La sperimentazione dimostra che, anche in condizioni biologiche, l'alimentazione con concentrati posticipata dopo il parto non ha effetti positivi sul bilancio energetico e sul metabolismo degli animali. L'alimentazione con concentrati prima del parto non ha mostrato effetti positivi nelle condizioni biologiche testate. Tuttavia, le vacche necessitano sicuramente del foraggio migliore intorno al parto e l'alimentazione con concentrati dovrebbe essere gradualmente aumentata dopo il parto. Le vacche che presentano il miglior foraggio e la migliore assunzione di alimento totale intorno al parto (da -2 a +7 giorni) sono anche le vacche più in forma per il resto della lattazione.
Lo studio ha inoltre dimostrato che la riduzione del prelievo di latte all'inizio della lattazione non influisce sull'assunzione di alimento. Questo può migliorare il bilancio energetico e ridurre lo stress metabolico. Di conseguenza, anche il ciclo estrale inizia prima. Tuttavia, i dati sulla produzione di latte indicano che una sola mungitura nella prima settimana di lattazione può avere effetti persistenti sulla produzione di latte nelle settimane successive. Inoltre, è stato osservato un aumento della conta delle cellule somatiche con una sola mungitura durante i primi tre mesi di lattazione, sebbene non siano state notate differenze nella salute della mammella.
In un ulteriore esperimento, le mucche del gruppo di prova vengono munte due volte al giorno, ma la quantità di latte estratta per mungitura viene ridotta e adattata al bilancio energetico.
Pubblicazione scientifica dettagliata:
Steinwidder, A., Rohrer, H., Pfister, R., Gallböck, M., Podstatzky, L., Gasteiner, J. (2021) Effetti delle strategie di integrazione durante il periodo di transizione e della frequenza di mungitura all'inizio della lattazione su vacche da latte biologiche a parto invernale stagionale. Livestock Science 250; https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104595
Riepilogo dei risultati:
Link alla pubblicazione scientifica dei risultati (disponibile gratuitamente fino al 25 agosto 2021): https://doi.org/10.1016/j.livsci.2021.104595
