Sebbene questa strategia alimentare possa migliorare le prestazioni a breve termine, gli animali sono sempre più esposti a disturbi metabolici. Il più comune di questi è l'acidosi ruminale subacuta (SARA), che può successivamente portare a infiammazione ruminale cronica, laminite, polioencefalomalacia, ascessi epatici, riduzione del grasso del latte, dislocazione dell'abomaso e altri disturbi, con gravi conseguenze per la redditività degli allevamenti. L'obiettivo di questo progetto è valutare dal punto di vista nutrizionale una tecnologia di trattamento chimico-termico dell'orzo da foraggio in vacche da latte in lattazione precoce. Prevediamo che questo
trattamento influenzi la velocità di degradazione dell'amido d'orzo nel rumine, con effetti positivi sul metabolismo ruminale, sulla conversione alimentare e sullo stato di salute degli animali. I risultati di questo progetto contribuiranno a valutare dal punto di vista nutrizionale una tecnologia di trattamento economicamente vantaggiosa per i cereali da foraggio e, di conseguenza, a ridurre la prevalenza di SARA e quindi la suscettibilità ad altre malattie. Questo studio non solo servirebbe a migliorare l'utilizzo del mangime, ma sarebbe anche rilevante per la salute e il benessere degli animali.