In questi paesi, l'obiettivo è semplificare costantemente le tecniche di produzione massimizzando l'utilizzo della crescita naturale dell'erba (pascolo integrale, parti stagionali primaverili) e minimizzando l'uso di tecnologia, input, mangimi acquistati e manodopera (basso input). La produzione di latte si basa quasi interamente su foraggio coltivato in azienda, con un'altissima percentuale di foraggio verde nella razione annua totale (oltre il 65%) e un apporto minimo di mangimi concentrati. Come dimostrano i risultati ottenuti in Svizzera, una strategia di pascolo integrale adattata può essere implementata con successo anche in zone di pascolo alpino favorevoli.

Il progetto di ricerca previsto, in collaborazione con sei aziende agricole (in Carinzia, Stiria e Bassa Austria), svilupperà una strategia di pascolo integrale adattata alle condizioni austriache per aziende lattiero-casearie biologiche e convenzionali. I partner scientifici del progetto affronteranno i seguenti temi: gestione dei pascoli, nutrizione e salute degli animali, produzione e qualità del latte, salute della mammella, ecologia ed economia.
Grazie alla cooperazione di diversi esperti e alla collaborazione con le associazioni biologiche e l'ÖAG, i risultati dovrebbero essere applicati nella pratica nel modo più ampio possibile.