Il pascolo può essere diurno (tra la mungitura del mattino e quella della sera) o notturno (tra la mungitura della sera e quella del mattino). Vengono analizzati la produzione di latte, i componenti del latte, la carica parassitaria e l'assunzione di mangime durante la stabulazione.
Il pascolo delle capre da latte è spesso considerato problematico. Le capre reagiscono molto rapidamente ai cambiamenti climatici e alla variabilità della disponibilità di foraggio, con conseguenti fluttuazioni nell'assunzione di cibo, che incidono direttamente sulla produzione di latte. Anche i parassiti, spesso associati al pascolo, possono rappresentare un problema.
Questo progetto si propone di studiare il sistema di pascolo a erba corta, molto efficace nell'allevamento bovino, applicandolo a un allevamento di capre da latte. Inoltre, verrà esaminata l'influenza del pascolo diurno rispetto a quello notturno. Il pascolo diurno o notturno potrebbe comportare una diversa assunzione di foraggio e una diversa infestazione parassitaria. Questo progetto indagherà se ciò si verifica effettivamente e come influisce sulla produzione di latte.
L'attuale gregge di capre del LFZ (Centro di Ricerca e Scienza Agricola) verrà suddiviso in due gruppi di massimo 14 capre ciascuno (a seconda dei risultati dei parti). La suddivisione si baserà sulla produzione di latte e sul peso corporeo. All'inizio del periodo vegetativo (previsto per metà aprile), le capre saranno tenute alternativamente al pascolo, di giorno o di notte, su un prato a erba corta. Ogni gruppo pascolerà per 10 ore al giorno. Le capre di ciascun gruppo sperimentale pascoleranno in aree separate con vegetazione identica. L'area del pascolo sarà calcolata in modo da garantire un'altezza media dell'erba di 6-8 cm. L'altezza dell'erba sarà misurata due volte a settimana. Se l'altezza dell'erba supera tale valore, l'area del pascolo verrà ridotta; se diminuisce, verrà aumentata.
Durante il periodo di confinamento, verrà registrato l'esatto consumo individuale di mangime di ciascuna capra. Le capre riceveranno fieno razionato e mangime concentrato. Il mangime concentrato verrà somministrato in porzioni uguali nella sala di mungitura durante ogni mungitura. La produzione individuale di latte verrà misurata ad ogni mungitura. I campioni di latte vengono prelevati due volte a settimana e analizzati per determinarne la composizione. Prima dell'inizio della stagione di pascolo, quattro settimane dopo l'inizio del pascolo e verso la fine della stagione, vengono prelevati campioni di latte per determinarne il profilo degli acidi grassi.
Prima dell'inizio del pascolo, tutte le capre vengono sverminate e l'efficacia del trattamento viene verificata tramite esame delle feci. Durante la stagione di pascolo, i campioni fecali vengono analizzati una volta al mese per determinare il numero di uova per grammo di feci. Le capre vengono pesate una volta a settimana dopo le mungiture del mattino e della sera.
L'assunzione di mangime, i costi del mangime e la produzione di latte, insieme alla salute degli animali e ai relativi costi, sono i parametri economicamente più rilevanti. L'impatto economico del sistema di pascolo può essere valutato sulla base dei dati raccolti e costituisce una parte significativa della valutazione.
Le conoscenze acquisite sulla gestione del pascolo delle capre da latte possono fornire agli allevatori una base fondamentale per le decisioni relative alla gestione del pascolo. Inoltre, la conoscenza dell'influenza dell'alimentazione e dell'allevamento sulla qualità del latte è di interesse e può essere utile per la commercializzazione del latte di capra.
