Inoltre, viene studiata l'influenza dello stadio vegetativo sui parametri del rumine e del sangue, nonché sulla qualità del latte.

Lo stadio vegetativo è il fattore decisivo che influenza il valore nutrizionale del foraggio di prato. Determina la proporzione e la composizione delle sostanze strutturali, nonché il tipo di contenuto cellulare. Il foraggio di prato giovane è altamente digeribile e viene rapidamente degradato nel rumine. Al contrario, la lignificazione delle sostanze strutturali che accompagna l'invecchiamento delle piante porta a una diminuzione della digeribilità e dell'assunzione di alimento.

Oltre a una certa riduzione della resa, la mancanza di effetto strutturale e un elevato surplus di azoto nel rumine di foraggi molto giovani rappresentano un limite fisiologico per l'uso prematuro del foraggio di prato. Oltre ai risultati fondamentali sull'assunzione e la digeribilità degli alimenti (ampliando il database per la formula di stima dell'assunzione di Gumpenstein), questo progetto di ricerca mira principalmente a studiare l'effetto strutturale del foraggio di prato e quindi la sua idoneità per i ruminanti, determinando l'attività ruminale in relazione allo stadio vegetativo. Un altro aspetto essenziale è la misurazione dei parametri fisiologici ruminali (NH3, FFS) per monitorare la degradazione delle frazioni glucidica e proteica dell'alimento. L'ottimizzazione della digestione ruminale viene perseguita attraverso la selezione di componenti concentrati con diverse velocità di fermentazione (cereali, mais, sottoprodotti della lavorazione di cereali e barbabietole da zucchero, ecc.). A tal fine, la cinetica di degradazione dei nutrienti dei componenti della razione nel rumine viene monitorata utilizzando il metodo in sacco. Poiché la composizione del foraggio dei prati varia notevolmente e l'integrazione con diverse quantità e tipologie di foraggio concentrato determina una disponibilità variabile di nutrienti, viene esaminata anche la sua influenza sulla qualità del latte.