Contesto del progetto:
Il “sistema completamente fessurato non strutturato” nell’allevamento suinicolo è stato oggetto di critiche da parte dell’opinione pubblica, ed è in parte in questo contesto che è stato modificato il primo regolamento sull’allevamento degli animali nel luglio 2022.
Ciò che spesso viene trascurato è che già alla fine del 2019, i rappresentanti di "Young Finishers" (una piattaforma per la creazione di reti di giovani allevatori di suini) hanno contattato il Ministero Federale austriaco dell'Agricoltura, dell'Ambiente e della Protezione del Clima (BMLUK) (Blaas) e l' HBLFA Raumberg-Gumpenstein (Heidinger e Zentner). Il loro obiettivo era avviare un progetto per l'ulteriore sviluppo dei sistemi di stabulazione dei suini esistenti. Analogamente al progetto "Pro-SAU", che ha valutato nuove gabbie parto con aree di esercizio per la scrofa, il progetto mirava a promuovere la collaborazione tra scienza e pratica per sviluppare e studiare congiuntamente soluzioni pratiche di conversione e miglioramenti degli allevamenti per l'allevamento e l'ingrasso dei suinetti.
Obiettivo del progetto:
L'obiettivo di questo progetto era quello di analizzare in modo esaustivo le soluzioni di conversione per le stalle esistenti adibite all'allevamento e all'ingrasso convenzionale dei suinetti, concentrandosi sul miglioramento del benessere animale e tenendo conto dei fattori economici, dell'efficienza del lavoro e dell'impatto ambientale (emissioni, inclusa la Direttiva NEC). Oltre alle innovazioni a beneficio degli animali, un aspetto peculiare di questo progetto è stata l'attenzione rivolta all'allevatore come persona, come allevatore e come membro della società.
Domanda:
Come si possono migliorare gli attuali sistemi di allevamento dei suinetti e di ingrasso dei suini e quali effetti ha questo sugli animali, sugli esseri umani e sull'ambiente?
Partner del progetto:
Per affrontare la vasta gamma di argomenti, sono stati istituiti complessivamente 6 pacchetti di lavoro (vedi organigramma) e gestiti da numerose istituzioni con ampia esperienza nell'allevamento suino:
- HBLFA Raumberg-Gumpenstein (HBLFA Ra-Gu)
- Università delle risorse naturali e delle scienze della vita di Vienna (BOKU)
- Allevamento di suini in Austria
- Università di Educazione Agraria e Ambientale (HAUP)
- Agenzia austriaca per la salute e la sicurezza alimentare (AGES)
- Università di Rostock
- Istituto Messerli Vienna
- LSB e formatore
La durata del progetto è stata pianificata da dicembre 2021 a dicembre 2025 ed è stata finanziata dal BMLUK e dagli stati federali.
Operazioni e misure del progetto:
Il progetto 15 aziende agricole a scopo pratico (7 per l'allevamento di suinetti e 8 per l'ingrasso dei suini), nonché la stalla sperimentale per l'ingrasso dei suini dell'HBLFA HBLFA -Gumpenstein .
Per ogni azienda sono stati implementati specifici “pacchetti di misure” ; questi includevano:
- più spazio per animale (0,4 m²nell'allevamento dei suinetti e 0,8 m²nell'ingrasso , ovvero +0,1 m²di differenza rispetto alla situazione attuale in azienda)
- recinti più grandi (circa 10 m²per l'allevamento, circa 20 m²per l'ingrasso)
- Creazione di aree funzionali: progettazione di un'area di riposo su almeno 1/3 della superficie della baia, ad esempio riducendo la quantità di perforazioni, utilizzando tappetini di gomma, ecc.
- Opzione di raffreddamento (ingrasso) o formazione di zone di temperatura (allevamento suinetti)
- Materiale di arricchimento aggiuntivo (cambiabile, masticabile, scavabile, commestibile)
In ogni allevamento, uno o due box o un compartimento sono stati convertiti e confrontati con i box o i compartimenti non convertiti a scopo di controllo. Nel "Pacchetto di lavoro sugli animali", gli effetti delle misure di conversione sui suini sono stati valutati utilizzando indicatori relativi agli animali, osservazioni comportamentali e dati sui trattamenti. Per determinare i cambiamenti economici e relativi alla manodopera, è stato istituito il "Pacchetto di lavoro su economia e gestione della manodopera" . Questo pacchetto includeva indagini pertinenti (ad esempio, costi di conversione, prestazioni biologiche) e calcoli per determinare l'impatto economico di standard di benessere animale più elevati rispetto al livello di riferimento (standard minimo precedente). Nel "Pacchetto di lavoro pratico", , sono stati sviluppati concetti di progettazione delle stalle, sono state offerte regolari opportunità di scambio tra gli allevamenti partecipanti ed è stato promosso lo scambio tra scienza e pratica, nonché servizi di consulenza.
Un aspetto peculiare del progetto, il "Pacchetto Lavoro Umano", si è concentrato sulle famiglie di agricoltori partecipanti: workshop e sondaggi hanno esplorato questioni come le loro motivazioni ad adattare la stalla e l'impatto sulla qualità del lavoro, oltre a discussioni sulle pressioni sociali e sull'ostilità che spesso subiscono.
Nell'ambito del "Pacchetto di lavoro Clima nelle stalle e impatti ambientali", sono stati condotti studi sul clima delle stalle presso le 15 aziende agricole partecipanti. Inoltre, la stalla sperimentale per l'ingrasso dei suini presso l' HBLFA Raumberg-Gumpenstein ha offerto l'opportunità unica di misurare le emissioni gassose. Qualsiasi variazione del potenziale di emissione delle stalle convertite è particolarmente rilevante ai fini dei permessi di costruzione e, per quanto riguarda l'ammoniaca, della Direttiva NEC.
Il sesto e ultimo pacchetto di lavoro si è concentrato su "Comunicazione e pubbliche relazioni". In questo pacchetto, il trasferimento delle conoscenze acquisite dal progetto nella pratica agricola è stato accelerato in collaborazione con esperti di comunicazione agricola e alimentare (Land schafft Leben, Esserwisser, AMA-Marketing). Sono state inoltre intraprese iniziative mirate di sensibilizzazione sull'allevamento suino per promuovere la comprensione e l'accettazione tra le fasce della società meno familiarizzate con l'agricoltura. In questo contesto, sono stati creati un sito web dedicato al progetto e canali social, attraverso i quali vengono pubblicate informazioni aggiornate sul progetto.
Pagina iniziale del progetto: https://short.boku.ac.at/IBeSt
Social media: https://www.instagram.com/ibest_schwein/
https://www.facebook.com/p/IBeSt-Zum-Wohl-von-Tier-Mensch-61554100156175/?_rdr
Risultati selezionati:
Il rapporto finale del progetto è molto completo e contiene tutti i risultati dei pacchetti di lavoro. Ecco alcuni risultati chiave:
- Il coinvolgimento di aziende agricole operative in questo "studio multi-aziendale" è stato fondamentale per ottenere risultati validi e soluzioni pratiche. Le aziende agricole partecipanti hanno svolto un ruolo pionieristico : le loro conoscenze sono cruciali per un trasferimento mirato di informazioni all'interno del settore e quindi per un'implementazione sostenibile e di successo su larga scala.
- con successo un percorso di cambiamento, è fondamentale gli agricoltori come individui sostenere affrontare e ascoltare le loro voci .
- L'adattamento e la gestione dei sistemi di allevamento comportano dei costi: le spese aggiuntive e le variazioni nel contributo al reddito variano considerevolmente da un'azienda agricola all'altra. dalla riduzione del tasso di occupazione dei recinti dovuta al maggiore fabbisogno di spazio.
- Le indagini condotte nella unica in Austria, hanno fornito un contributo significativo a quelle effettuate negli allevamenti commerciali. Le misurazioni delle emissioni effettuate sono di fondamentale importanza per le procedure di autorizzazione e ricorso relative alla costruzione delle stalle. Per quanto riguarda odori, ammoniaca (secondo le linee guida NEC) e particolato, non sono state riscontrate differenze clinicamente rilevanti tra i box IBeSt e il box di controllo (che rispettava i precedenti standard minimi).
- L'esperienza pratica maturata nel capannone sperimentale, unitamente a quella proveniente dalle aziende agricole di riferimento, viene raccolta in un catalogo di esperienze e resa strumento di informazione e consulenza disponibile
- Il pacchetto di misure ha avuto effetti positivi, perlopiù piccoli ma significativi,, con pochissimi effetti negativi o nessun impatto su alcuni indicatori (specifici dell'azienda agricola, in particolare per quanto riguarda l'allevamento). Particolarmente degna di nota è la riduzione dell'incidenza dei morsi alla coda e la minore prevalenza di lesioni alla coda negli animali da ingrasso, che testimoniano gli effetti positivi delle misure adottate.
Alla luce di tutti questi importanti risultati, una cosa è chiara: non esisterà più un sistema "valido per tutti" nell'allevamento suinicolo. L'impulso fornito dal progetto, insieme ai nuovi standard minimi implementati per legge, porterà a numerose innovazioni negli allevamenti e diversificherà significativamente l'allevamento suinicolo in Austria .
Immagini:
Film: