I dati possono essere utilizzati come base per il CNCPS nelle condizioni di alimentazione austriache. La tecnologia in situ è ​​un metodo molto prezioso e anzi essenziale per la caratterizzazione dei mangimi; pertanto, i parametri di degradazione ruminale dei nutrienti dovrebbero essere disponibili per i foraggi e i concentrati più importanti.

Nei nuovi sistemi di valutazione degli alimenti (ad esempio, AFRC 1993, FOX et al. 2000 (CNCPS), NRC 2001), la classica analisi di Weende viene progressivamente sostituita da analisi più complete. Il motivo principale è che l'analisi di Weende non descrive i carboidrati in base alle specifiche condizioni di digestione e, inoltre, i nutrienti grezzi "fibra grezza" ed "estratto privo di azoto" non corrispondono ad alcun gruppo chimico (Van Soest 1994, NRC 2001).
Una scomposizione più accurata dei carboidrati si ottiene attraverso la cosiddetta analisi detergente dei componenti della parete cellulare secondo Van Soest (NDF, ADF, ADL), da cui è possibile calcolare i carboidrati strutturali cellulosa, emicellulosa e lignina. Inoltre, i carboidrati non strutturali (in particolare zuccheri e amidi, pectine e acidi organici) possono essere determinati indirettamente sottraendo NDF, proteine ​​grezze, grassi grezzi e ceneri grezze dalla sostanza secca totale (Van Soest 1994, Fox et al. 2000, NRC 2001).
I carboidrati strutturali e non strutturali influenzano il valore del pH nel rumine in modo diverso attraverso la produzione di saliva, creando così condizioni ottimali per la rispettiva fermentazione da parte dei microbi ruminali. Di conseguenza, l'acido acetico si forma principalmente da carboidrati strutturali, mentre l'acido propionico si forma principalmente da carboidrati non strutturali. Questi due principali prodotti del metabolismo ruminale svolgono funzioni completamente diverse nel metabolismo dell'animale ospite: l'acido acetico come precursore della sintesi dei grassi e l'acido propionico come precursore della gluconeogenesi, fornendo così energia all'animale ospite. Inoltre, i batteri acetici e propionici differiscono significativamente nella loro efficienza nella sintesi proteica microbica (Russel et al. 1992). Ne consegue che l'analisi dei nutrienti utilizzata nel sistema Cornell (Fox et al. 2000) è molto ben fondata dal punto di vista della fisiologia digestiva. Pertanto, i livelli delle frazioni nutrizionali del sistema Cornell dovrebbero essere determinati anche per i più importanti mangimi base e concentrati utilizzati in Austria.
Il sistema Cornell Net Carbohydrate and Protein (CNCPS) distingue quattro frazioni di carboidrati e cinque frazioni proteiche. La base per l'assegnazione delle frazioni è la velocità di degradazione dei nutrienti nel rumine (Sniffen et al. 1992, Fox et al. 2000):
4 frazioni di carboidrati: A, B1, B2, C

Carboidrati non strutturali:
A: Zuccheri
B1: Amido

Carboidrati strutturali:
B2: Carboidrati strutturali disponibili
C: Carboidrati strutturali non disponibili

5 Frazioni proteiche: A, B1, B2, B3, C
A: Azoto non proteico (NPN), immediatamente e completamente disponibile
B1: Proteina solubile, rapidamente degradabile
B2: Proteina con velocità di degradazione intermedia
B3: Proteina lentamente degradabile
C: Azoto non disponibile, legato alla parete cellulare

Un'altra informazione importante sul valore nutrizionale degli alimenti è quindi l'entità e la velocità di degradazione dei nutrienti nel rumine. Il cosiddetto metodo in situ è ​​stato utilizzato per anni per determinare questi parametri (ad esempio, Nocek 1988, Orskov & Ryle 1990, Mertens 1993, Madsen & Hvelplund 1994, Huntington & Given 1995). In quasi tutti i moderni sistemi di valutazione proteica, la percentuale di proteine ​​alimentari che rimane intatta nel rumine viene determinata utilizzando il metodo in situ (INRA 1989, AFRC 1993, Fox et al. 2000 (CNCPS), NRC 2001, ecc., ad eccezione di GfE 2001). Inoltre, è stata dimostrata una stretta relazione tra la degradazione dei nutrienti nel rumine (determinata utilizzando il metodo in situ) e l'assunzione di mangime (HOVELL et al. 1986, ORSKOV et al. 1988, CARRO et al. 1991, BLÜMMEL & ORSKOV 1993, KHAZAAL et al. 1995, CHERMITI et al. 1996, FERRET et al. 1997, DAWSON & STEEN 2000). Inoltre, i tassi di degradazione di proteine ​​e carboidrati consentono anche di trarre conclusioni sulla disponibilità temporale (sincronia) di questi nutrienti per i microbi del rumine durante il giorno (SINCLAIR et al. 1993 e 1995, BLANK et al. 1998, DLG 2001, FOX et al. 2001). La cinetica di degradazione è spesso descritta utilizzando l'equazione di ORSKOV & McDONALD (1979):
"deg" = a + b * (1 - exp(-c * t))

Pertanto, la tecnologia in situ è ​​un metodo molto prezioso e addirittura necessario per la caratterizzazione dei mangimi per diversi motivi, motivo per cui dovrebbero essere disponibili valori rilevanti per i più importanti mangimi di base e concentrati utilizzati in Austria.

Ulteriori informazioni sull'implementazione del progetto sono disponibili nel database per la ricerca e lo sviluppo sostenibile (Dafne) -> Link