, premiato come “Chef dell'anno Gault&Millau”, “Stella Verde Michelin e Chef a 4 Tocchi”, vive la sostenibilità ai massimi livelli insieme al suo team, privilegiando le brevi distanze, gli ingredienti di stagione e una cucina che non solo delizia il palato, ma agisce anche in modo olistico e coerente.
In questo episodio del podcast, il Dott. Andreas Steinwidder con Hannes Müller sulla "Sua visione del futuro dell'agricoltura e della produzione alimentare", parlando di agricoltori, qualità del prodotto, regionalità, economia circolare, stagionalità e del perché la vera qualità richieda tempo, relazioni strette, comunicazione e responsabilità. Una conversazione stimolante su piacere, tradizione e il coraggio di adattarsi e perseguire costantemente percorsi diversi.
Ascolta e scopri il sapore del futuro dell'agricoltura!
