Le pH détermine la solubilité des nutriments et oligo-éléments et leur disponibilité pour les plantes. Optimiser le pH est donc souvent plus efficace qu'un apport supplémentaire d'engrais minéraux. Avec l'intensification de l'utilisation des terres, le pH devrait idéalement se situer autour de 6,2. Les seuils inférieurs fréquemment cités, soit 5,0 (sols légers) ou 5,5 (sols lourds), doivent être considérés comme des valeurs minimales absolues et ne constituent pas des objectifs à atteindre. Même les prairies extensives riches en espèces bénéficient d'un pH proche de 6,2.

Le calcium joue un rôle essentiel : il influence non seulement le pH, mais assure également une structure stable du sol, favorise une texture friable et améliore son aération. La vie du sol en bénéficie aussi ; les vers de terre, notamment, trouvent de meilleures conditions de vie dans les sols bien structurés.

À ce sujet, Walter Starz a donné une conférence le 19 janvier 2026, dans le cadre de la table ronde en ligne sur l'agriculture biologique organisée par Bio Austria et la Chambre d'agriculture du Vorarlberg.

Vous pouvez l'écouter et le regarder ici.

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