Comment les prairies biologiques peuvent-elles rester durables à l'avenir ?

Le scientifique Walter Starz gère également lui-même des terres, s'occupe d'une trentaine de vaches laitières avec son équipe et sait par expérience quels défis le changement climatique pose aux exploitations agricoles biologiques.

« Nous sommes confrontés à la tâche de gérer nos prairies et nos pâturages de manière à ce qu’ils restent productifs même dans des conditions modifiées – saisons de croissance plus longues, périodes de sécheresse ou fortes pluies », explique-t-il dans l’interview.

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