Le débat sur la contribution de la production alimentaire issue des prairies et les potentiels de réduction réalistes reste assez général. D'un point de vue à la fois technique et pratique, les agriculteurs eux-mêmes manquent souvent de clarté quant aux activités, procédés et options de changement opérationnels susceptibles d'avoir un impact positif ou négatif sur le climat.
Ce projet vise à développer des solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre liées à la production laitière dans les exploitations laitières biologiques autrichiennes et à identifier les pistes de réduction. Le HBLFA Raumberg-Gumpenstein collaborera avec des exploitations situées dans la zone de transition entre les Alpes orientales et les contreforts alpins, en les aidant à collecter des données et à modéliser les émissions de gaz à effet de serre. Afin d'illustrer les options de protection du climat adaptées aux différentes conditions d'exploitation, l'analyse s'appuiera sur plusieurs exploitations modèles définies statistiquement, reflétant des conditions de site et des intensités de production variées.
L'objectif principal est d'enregistrer et d'évaluer les émissions de gaz à effet de serre liées à la production de lait biologique, de la production à la consommation, ainsi que les options d'atténuation pertinentes, dans le cadre d'une comparaison pluriannuelle avec une année de référence modélisée (2018). Un autre objectif est de pouvoir formuler des conclusions concernant le potentiel de réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les exploitations laitières biologiques en milieu alpin. Concernant le volet économique du développement durable, les impacts économiques des options d'atténuation des émissions de gaz à effet de serre seront également pris en compte.
