Objectifs du projet
Ce projet s'inscrit dans la continuité des projets EmiProt I à III (numéros de projet DaFNE 101024, 101214 et 101520) et étudie, en particulier pour les poules pondeuses, les effets potentiels des aliments (à teneur réduite en azote, substituts de soja, avec additifs) sur le rejet de gaz nocifs (ammoniac, méthane, protoxyde d'azote et dioxyde de carbone) ainsi que sur les émissions d'odeurs. Des analyses des aliments utilisés et d'échantillons fécaux sont également réalisées. L'objectif n'est en aucun cas de mettre en œuvre un substitut de soja, un additif alimentaire ou un régime alimentaire à teneur réduite en azote qui ne soit pas adapté à la physiologie digestive des animaux et qui entraîne une augmentation des odeurs et/ou des émissions d'ammoniac.
Pertinence pratique
L'alimentation des animaux est réalisée conformément aux spécifications des éleveurs, des fabricants d'aliments ou des experts en nutrition animale. Pour l'apport en protéines, ce n'est pas (seulement) la teneur totale en protéines brutes (PB) qui est cruciale, mais plutôt l'apport en acides aminés essentiels et digestibles. Ces derniers pouvant être produits synthétiquement, la teneur en protéines brutes peut être réduite dans une certaine mesure. Outre les économies réalisées sur les précieuses protéines alimentaires, cela pourrait également réduire significativement les émissions d'ammoniac et d'odeurs dans les élevages, avec un double impact positif sur l'environnement. D'une part, le volume des importations de composants étrangers pourrait être drastiquement réduit ; d'autre part, l'utilisation de composants protéiques nationaux ou européens permettrait de maintenir une valeur ajoutée croissante au sein du pays ou du continent. Afin de vérifier correctement ces ajustements des rations, y compris leur composition, des études appropriées aux résultats fiables sont nécessaires avant leur approbation pour une application pratique. Le remplacement des protéines étrangères « traditionnellement » utilisées, l'emploi d'additifs alimentaires et un régime alimentaire à teneur réduite en azote seront étudiés, et leurs effets analysés et publiés.
Caractérisation de la nouvelle fonctionnalité et description des performances
L'objectif général de ce projet est de fournir des données fiables avant sa mise en œuvre dans l'industrie avicole autrichienne. La réalisation d'essais directement sur le terrain n'est pas envisageable compte tenu des questions de recherche étudiées ; en effet, le risque économique pour les élevages serait trop élevé en cas d'effets négatifs des composants alimentaires utilisés. Depuis 13 ans, le HBLFA Raumberg-Gumpenstein mène des études en lien avec le présent projet. Dans le cadre du premier projet scientifique « Poultry Project », intitulé « Influences of Different Feed Rations on Emissions from Poultry Farming » (projet n° 100751/1), et du projet précédent EmiProt (projet n° 101024), les rations ont parfois été modifiées en termes de composants protéiques par rapport aux pratiques courantes, et les protéines importées ont été remplacées par des substituts locaux dans l'élevage de poulets de chair (ActiProt®, Donau Soja®). Des additifs alimentaires ont également été étudiés dans le but de réduire les émissions de l'élevage avicole. Dans le cadre des projets EmiProt II (numéro 101214) et EmiProt III (numéro 101520), le projet présenté vise à poursuivre les essais susmentionnés : d’autres substituts de protéines et additifs alimentaires seront étudiés à l’aide de techniques expérimentales standardisées. AviMin se concentrera sur l’élevage des poules pondeuses, un domaine encore peu exploré. Les activités du projet seront menées en collaboration avec des experts des secteurs avicole et de l’alimentation animale, ainsi qu’avec des chambres agricoles, garantissant ainsi que la recherche porte sur les aspects les plus pertinents sur le plan pratique.
