Projet de recherche BioOptiFood
Ce projet s'appuie sur les résultats de son prédécesseur, BioFieldFood , et vise à développer des techniques pratiques de culture et de transformation des plantes alimentaires. Les premiers résultats ont déjà incité de nombreux agriculteurs à intégrer des cultures nouvelles et redécouvertes, telles que les légumineuses et les patates douces, dans leurs rotations. Ces cultures prospèrent en agriculture biologique dans les contreforts alpins et sont très demandées, notamment en version biologique.
Les défis posés par les fluctuations climatiques et les exigences de qualité des récoltes seront abordés grâce à des essais ciblés. L'accent est mis sur l'amélioration des techniques de culture et de récolte afin de garantir la qualité des cultures. Par ailleurs, des recherches sur le riz pluvial, les courges comestibles, les patates douces et les melons seront menées afin de perfectionner la culture de ces plantes en agriculture biologique sous nos latitudes.
Objectif du projet
Ce projet vise à optimiser et à développer davantage la culture des plantes susmentionnées. Des adaptations aux conditions climatiques régionales prédominantes sont prévues afin de garantir des récoltes de haute qualité.
Légumineuses comestibles :
- Améliorer les techniques de culture pour de meilleurs rendements et une meilleure qualité.
- Riz:
Développement de stratégies pour la culture du riz en zone aride, axées sur les semis, la lutte contre les mauvaises herbes et l'irrigation. - Citrouilles comestibles:
Comparaison des méthodes de semis et de plantation ainsi que réduction de la pression des mauvaises herbes grâce à une couverture du sol plus rapide. - Patates douces:
Optimisation des périodes de plantation et de récolte pour favoriser la production de tubercules commercialisables.
Les essais sont en partie menés sur deux sites différents afin d'obtenir des résultats significatifs. Le projet contribue également à l'agriculture biologique et répond à la demande croissante d'aliments sains et durables.
Les premiers résultats évalués lors de la période d'essai actuelle montrent déjà des pistes prometteuses.
Description des services
À l'Institut d'agriculture biologique et de biodiversité du HBLFA Raumberg-Gumpenstein à Lambach/Stadl-Paura, de nombreux essais sont menés sur des terres certifiées biologiques. La diversité des sols permet d'obtenir des résultats concrets, complétés par une collaboration avec le LfL en Bavière.
- Légumineuses comestibles (lentilles, haricots secs, pois chiches, pois plats) : optimisation des techniques de récolte, cultures associées et lutte contre les mauvaises herbes.
- Riz et courge comestible: comparaison de la culture sur billons et de la culture conventionnelle ainsi que des méthodes de plantation.
- Patate douce: Étude des variétés ainsi que des périodes de culture et de récolte.
Le rendement, la granulométrie, la teneur en éléments nutritifs et d'autres paramètres agronomiques sont enregistrés. Les analyses chimiques fournissent des données complètes sur la qualité de la récolte. Les résultats sont évalués statistiquement afin d'en tirer des recommandations pertinentes pour une application pratique.
Pertinence pratique
Malgré leur haute valeur nutritionnelle, la consommation de légumineuses reste faible. Cependant, leur intégration dans des produits transformés tels que les pâtisseries, les en-cas ou le houmous pourrait accroître la demande en protéines végétales . Les produits biologiques, en particulier , sont très recherchés, ce qui impose des exigences élevées en matière de qualité et de transformation des récoltes, notamment dans le cadre de l'agriculture biologique.
La culture de plantes associées prend une importance croissante en agriculture biologique. Ces cultures favorisent la biodiversité et la lutte contre l'érosion, tout en augmentant les rendements et la rentabilité. Soutenues par des programmes de subventions, les cultures associées sont de plus en plus privilégiées par rapport aux monocultures.
De nouvelles cultures comme la patate douce et la citrouille offrent des perspectives intéressantes, notamment pour les entreprises de vente directe. Ces produits peuvent servir de produits phares et attirer de nouveaux clients, permettant ainsi aux entreprises d'atteindre de nouvelles cibles.
