La bioraffinerie verte offre une solution pour produire des aliments riches en protéines destinés aux animaux monogastriques (volailles et porcs) à partir de fourrages herbacés riches en fibres. Ces aliments ne concurrencent pas la production alimentaire humaine. C’est pourquoi une nouvelle bioraffinerie a été construite et testée à échelle réelle avec de l’ensilage de trèfle et de trèfle rouge, dans le cadre du projet européen Farm4more (LIFE18CCM/IE/001195).
Après bioraffinage, le jus de presse frais a été épaissi après une courte période de stockage pour être utilisé comme aliment pour les mongastrides et incorporé à un aliment composé, tandis que le tourteau de presse frais a été ensilé à nouveau en balles rondes. Des échantillons d'ensilage, de jus de presse, de tourteau de presse frais et de tourteau réensilé ont été analysés afin de déterminer leur composition nutritionnelle, leurs paramètres de fermentation, leurs teneurs en acides aminés et en amines biogènes. De plus, la digestibilité de l'ensilage et du tourteau réensilé chez les vaches laitières testée .
Nous avons constaté que le jus pressé contenait environ 205 g/kg MS (matière sèche) de protéines brutes, plus de 180 g/kg MS de cendres brutes et plus de 130 g/kg MS de composés organiques volatils, tels que les acides de fermentation, l'éthanol et l'ammoniac. De plus, le jus pressé présentait un rapport d'acides aminés défavorable à son utilisation comme aliment pour monogastriques (faibles teneurs en méthionine et en cystéine), et la teneur en amines biogènes était élevée par rapport à l'ensilage initial. Le type de fourrage (trèfle blanc ou trèfle rouge) avait peu d'influence sur la valeur nutritionnelle du jus pressé. Le réensilage du tourteau de presse s'est avéré efficace , comme en témoignent la réduction suffisante du pH et des concentrations d'acide lactique et d'acide acétique, ainsi que d'autres composés organiques volatils, caractéristiques de l'ensilage. Le tourteau de presse avait une teneur en protéines brutes inférieure de 26 à 36 g/kg MS et une teneur en énergie métabolique inférieure de 0,77 à 1,12 MJ/kg MS à celle de l'ensilage, les différences étant plus importantes pour l'ensilage de trèfle rouge que pour l'ensilage de trèfle.
Le jus pressé peut servir d'aliment pour les animaux monogastriques, mais son utilisation est limitée par sa faible teneur en protéines brutes comparée aux concentrés protéiques et par son profil d'acides aminés défavorable. Le tourteau pourrait constituer un aliment approprié pour les ruminants , notamment les vaches taries et les génisses.
Des résultats plus détaillés de cette expérience sont disponibles dans l' article de revue et dans les comptes rendus de la conférence de 2023 sur l'agriculture biologique.
Plus d'informations : Bibliothèque en ligne
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