Les chèvres préfèrent un mélange varié d'herbes, de légumineuses, d'herbes aromatiques et de feuilles d'arbustes et d'arbres. Ce régime alimentaire sélectif en fait des omnivores ,contrairement aux bovins qui se nourrissent exclusivement de fourrage grossier.

à la HBLFA Raumberg-Gumpenstein essai de pâturage sur des chèvres laitières afin d'étudier l'influence de différentes communautés végétales (pâturage standard, pâturage graminées-herbacées, pâturage graminées-légumineuses et pâturage graminées-légumineuses-herbacées) sur le comportement de pâturage des animaux été Le rendement fourrager, la consommation d'aliments, la production laitière, la composition du lait et son goût analysés.

Les résultats ont montré que les herbes et les légumineuses avaient peu d'influence a révélé une le comportement de sélection des animaux pour le pâturage standard et le pâturage composé d'herbes, de plantes et de légumineuses.