Les principales présentations, données par Daniel Lehner, portaient sur la production de légumineuses à grains, telles que les lentilles, les pois chiches et diverses variétés de haricots , qui prennent une importance croissante comme sources de protéines dans l'alimentation humaine. Manuel Böhm Maria Kaip et Gregor Mittermayr , agriculteurs mayr régions de Traunviertel et de Mühlviertel, ont partagé leur expérience de la culture et de la transformation de ces légumineuses sur leurs exploitations respectives. Cette journée de séminaire, couronnée de succès, s'est conclue par une visite de la ferme familiale Waldenberger , située dans la commune de Pennewang, où l'ensemble des machines et équipements spécialisés utilisés pour le nettoyage et la transformation des légumineuses alimentaires ont été présentés et commentés.
