Des résultats précieux pour les exploitations agricoles de montagne

Cependant, elles sont confrontées à d'importants défis structurels et économiques. Les coûts de main-d'œuvre et de production sont élevés, et les ajustements opérationnels sont difficiles. De plus, le marché exige de plus en plus de lait provenant de vaches élevées en stabulation libre ou en plein air. Par conséquent, des solutions de construction innovantes et rentables, ou des idées bien pensées pour la sortie progressive de l'élevage laitier, sont nécessaires.

Sur la piste des innovations

Un projet spécifiquement destiné aux exploitations laitières de montagne a été mené sous l'égide de la Chambre autrichienne d'agriculture et de la HBLFA Raumberg-Gumpenstein. Ce projet a impliqué 42 exploitations de montagne, les chambres régionales d'agriculture, Bio-Austria, l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie (BOKU), l'Institut autrichien de génie agricole et l'Union pour la conservation de la biodiversité (ÖKL), la HBLFA Raumberg-Gumpenstein, la Laiterie de Haute-Styrie et Tirolmilch. Les résultats de cet important projet pour l'Autriche sont désormais disponibles.

Solutions de construction pour les opérations minières

Dans le cadre de ce projet, 32 solutions innovantes de conversion d'étables pour les petites exploitations laitières en zones montagneuses ont été recensées, développées et documentées. Ces solutions ont également été évaluées selon des critères de coûts de construction, de bien-être animal, d'émissions et de durabilité. Les solutions de construction sont adaptées aux exploitations de montagne confrontées à des contraintes structurelles et économiques importantes. Les solutions d'étables en plein air aménagées (« parcs extérieurs aménagés »), jusqu'alors peu connues, présentent un intérêt particulier : avec une conception et une utilisation appropriées, elles peuvent offrir des performances d'élevage comparables à celles des étables ouvertes. Nombre des détails et options de construction mis en œuvre et bien documentés faciliteront considérablement la planification future des étables.

Alternatives aux vaches laitières

Par ailleurs, le projet a exploré des stratégies de développement agricole susceptibles d'offrir une alternative économiquement viable à la gestion des prairies lorsque l'élevage laitier en zones montagneuses est abandonné. À cette fin, une enquête a été menée auprès de 10 exploitations en cours de conversion, documentant la situation avant et après la transformation. L'éventail des alternatives s'étendait de la culture de légumes de montagne à la production de foin pour les petits animaux. Ces exemples peuvent non seulement inspirer les exploitations confrontées à des situations similaires, mais aussi fournir des recommandations utiles et des instructions détaillées, ainsi que des retours d'expérience, afin de faciliter la restructuration.

Résultats prêts pour la mise en œuvre

Les résultats du projet en cours sont d'ores et déjà accessibles sur le site web . Les deux brochures d'information complètes (« Constructions innovantes en montagne » – 124 pages couleur ; « Alternatives à l'élevage laitier » – 40 pages) peuvent également être téléchargées gratuitement sur le site web du projet. Des exemplaires imprimés sont disponibles auprès de la Chambre autrichienne d'agriculture (Mme Anna Schreiner : tél. +43 1/53441-8533 ou courriel) , moyennant le paiement des frais d'affranchissement. Ces documents sont également disponibles dans les bureaux des chambres de commerce des régions concernées.

Le 19 mai 2022, l'équipe du projet EIP a présenté les résultats sur l'élevage laitier en montagne au HBLFA

Deux brochures complètes et un site web d'information spécialisé ont été créés pour les exploitations laitières de montagne.