En coopération avec SalzburgMilch, la Chambre d'agriculture de Salzbourg, le Parc de la biosphère du Lungau et un réseau de 22 fermes laitières biologiques de la région du Lungau, le HBLFA Raumberg-Gumpenstein a participé à ce projet sous la forme d'une étude de cas.
La région du projet Lungau a été choisie pour ses pratiques d'élevage laitier très extensives. L'altitude moyenne des exploitations est de 1 148 mètres, avec une température annuelle moyenne de 5,2 °C et des précipitations annuelles moyennes de 720 mm. Les prairies permanentes constituent l'occupation des sols dominante. Certains éleveurs, situés dans des zones privilégiées, cultivent également des céréales (orge et triticale). La densité moyenne d'élevage est de 1,02 unité de bétail (UB) par hectare, dont environ 92 % de bovins. La composition moyenne des rations est également très extensive, avec une part d'aliments concentrés d'environ 5 %.
Le défi consiste à mettre en place un système de production locale en circuit fermé, malgré les conditions alpines difficiles. Les objectifs de cette étude de cas sont donc de boucler au maximum les cycles des nutriments et de réduire les émissions des exploitations. De plus, des stratégies d'alimentation réduisant les émissions seront élaborées à partir de mesures des émissions gazeuses effectuées dans des chambres de respiration.
Pour plus d'informations sur le projet et l'étude de cas, consultez : https://www.circularagronomics.eu/
