L'élevage est soumis à une pression croissante. Cela s'explique en partie par la médiatisation répétée de cas isolés de mauvaises pratiques d'élevage et de manipulation des animaux, qui sont ensuite très rapidement généralisés, et en partie par des exigences légales plus strictes et les difficultés du marché.
Christian Fritz , titulaire d'une maîtrise, carbonea présentédes systèmes de production porcine et avicole la stratégie « De la ferme à l'assiette » et l'impact des nouvelles réglementations sur la chaîne d'approvisionnement. Franz Waxenecker, ingénieur, a ensuite abordé l' empreinte . Il a insisté sur l'importance de présenter des résultats méthodologiquement rigoureux et conformes aux normes, tout en tenant compte des variations importantes entre les exploitations, notamment en ce qui concerne l'alimentation et la provenance des produits. Josef Hambrusch, ingénieur , de l'Institut fédéral d'économie agricole et d'élevage de montagne, a présenté des analyses des flux de matières dans la production porcine , leur représentation monétaire et une éventuelle extension à d'autres chaînes de valeur agricoles. Roland Gutwenger, de Bakk.tech ., a illustré les résultats de l'étude TIHALO III , en utilisant les données collectées en 2022 comme base pour l'inventaire autrichien des polluants atmosphériques. Les objectifs fixés par la directive NEC ont été atteints pour la première fois en 2023. Des mesures incitatives pour l'amélioration des technologies d'élevage et des pratiques agricoles ont été mises en œuvre en collaboration avec les parties prenantes concernées afin d'améliorer encore les objectifs d'émissions à l'avenir.
Lors de la session de l'après-midi, le professeur Reinhard Puntigam (Haute École Spécialisée de Westphalie du Sud) a présenté différentes options de formulation des rations Julia, Slama ainsi que les approches et les limites de l'utilisation des sous-produits de l'alimentation humaine en élevage porcin. Il a notamment abordé les effets à long terme, la pression croissante sur les écosystèmes et les ressources naturelles, et les aspects techniques de la concurrence alimentaire. (Université de Rostock) a traité du même sujet, en présentant les résultats d'études pertinentes sur la volaille et en soulignant l'importance de l' utilisation de différentes variétés de blé (farine/son), de la compréhension de la variabilité des aliments pour animaux et de leur transformation technologique. Lukas Grüter (UFA AG) est intervenu en ligne pour discuter des obligations légales en matière de réduction des émissions et des aspects de la santé animale en Suisse . Il a présenté la réglementation obligatoire du bilan nutritionnel visant à réduire les pertes d'azote et de phosphore d'ici 2030. L'objectif est une agriculture plus efficiente et durable en ce qui concerne les nutriments, grâce à des mesures incitatives telles que l'alimentation en phase réduite d'azote, un apport optimal en acides aminés et des sources de protéines alternatives pour les porcs. Dans sa présentation, Katharina Unger (LIVIN farms) a décrit l' élevage de mouches soldats noires dans des installations d'élevage d'insectes modulaires et évolutives, permettant la valorisation des résidus et sous-produits organiques et leur utilisation dans l'alimentation animale. La présentation de cette source de protéines alternative, s'inscrivant dans une perspective d'économie circulaire pour la production agricole, a clôturé la première journée de l'événement.
La deuxième journée de l'événement a été , professeur de génie des procédés, de numérisation et de construction en Innenwirtschaft inaugurée par le Dr Daniel Werner à l'Université des sciences appliquées de Weihenstephan-Triesdorf. Sa présentation sur la perception de la lumière chez les porcs, les volailles et les bovins, ainsi que ses recommandations sur l'éclairage optimal des bâtiments d'élevage , ont démontré que les paramètres importants à évaluer incluent le comportement et la durée de couchage, ainsi que le comportement alimentaire et l'activité. L'objectif, pour toutes les catégories d'animaux et d'élevage, est un éclairage adapté aux besoins, utilisant une technologie LED de haute qualité et un éclairage naturel suffisant, lorsque cela est possible et bénéfique. Le Pr Andreas Melfsen (Université des sciences appliquées de Kiel) a présenté l' analyse comportementale automatisée des porcs à l'engraissement pour évaluer les conditions climatiques des bâtiments d'élevage à ventilation naturelle . Les exigences climatiques augmentent en raison des changements dans les conditions d'élevage dans les nouveaux bâtiments et des adaptations des troupeaux existants, en tenant compte des zones fonctionnelles définies structurellement et de la ventilation naturelle. Un outil d'analyse a été développé sous forme de modèle de processus et de système d'alerte précoce. DI Julian Zeilinger (BA f. Agrarwirtschaft und Bergbauernfragen) a illustré l' impact économique des adaptations nécessaires dans l'élevage porcin en raison des périodes de transition légales échelonnées concernant l'interdiction des planchers entièrement à caillebotis .
Eva Maria Peter, titulaire d'une maîtrise (HBLFA Raumberg-Gumpenstein), a présenté des mesures proposées pour les exploitations laitières, inspirées du projet « NEU.Rind » et utilisant des indicateurs clés de performance recueillis grâce à un outil numérique de gestion agricole. Une documentation exhaustive et des pratiques durables ont permis de formuler des recommandations et d'assurer leur mise en œuvre. Franz Hunger , de la LK Haute-Autriche, a démontré de manière convaincante comment une étude menée en collaboration avec l'Université d'éducation agricole et environnementale a permis d'explorer les motivations et les stratégies de réussite des agriculteurs performants. Cette étude constitue une base de connaissances et fournit ainsi des informations et des incitations précieuses pour le secteur de la production, ainsi que pour les services de formation et de conseil. Le Dr Christian Dürnberger (Institut Messerli) a clôturé l'événement par une présentation sur la viande cultivée en laboratoire, d'origine animale ou végétale, comme alternative nutritionnelle . Son point de vue éthique et moral encourage une réflexion personnelle sur les habitudes alimentaires et une analyse critique et satirique des évolutions futures possibles des produits alimentaires régionaux issus de ce « laboratoire local ». Une transformation de la nutrition est en cours, et la question éthique fondamentale de la manière de traiter moralement les animaux, ainsi que de nombreux autres facteurs tels que les intérêts et les aspects sociaux, et la promotion d'une production alimentaire adaptée localement, est une pierre angulaire des décisions alimentaires personnelles quotidiennes.
Le DrBirgit Heidinger, au nom de l'équipe organisatrice, notamment l'ingénieur Eduard Zentner, l'inspecteur Alfred Pöllinger et Christian Fritz, l'événement. Une conférence scientifique de deux jours, riche et passionnante, sur le thème « Animaux, technologie et environnement », axée sur des applications pratiques, s'est achevée avec succès au HBLFA Raumberg-Gumpenstein, attirant des participants venus de l'étranger. Nous adressons nos plus vifs remerciements aux intervenants pour leurs excellentes présentations, à l'importante délégation du ministère fédéral autrichien de l'Agriculture, de l'Environnement et de la Protection du climat (BMLUK), dont le directeur de la recherche et du développement, le Dr Bernhard Bichler, et le Dr Johannes Frickh (département II/6), ainsi qu'à leurs collègues, et à tous les partenaires des secteurs de la recherche, du conseil et de l'industrie.
La prochaine conférence sur ce sujet est déjà prévue pour le 20 mai 2026 .
Les actes de la conférence sont disponibles en téléchargement et en consultation
{chemin rsfiles="Tagungen/TTU-Tagungen/2025/TTU_gesamt2025_home.pdf"}
Présentations de la conférence TTU 2025
{rsfiles path="Conferences/TTU Conferences/2025/Lectures"}
Photos de la conférence
