Objectifs du projet de recherche :
- Détermination de la digestibilité des protéines de l'ensilage de trèfle et du tourteau de luzerne chez les porcs à l'engraissement
- Étude de l'adaptabilité du tube digestif des porcs à l'engraissement aux aliments testés pendant la période d'engraissement
Le règlement (UE) 2092/91, qui encadre l'utilisation des aliments conventionnels en agriculture biologique, prévoit de réduire progressivement jusqu'à zéro, d'ici 2012, les pourcentages maximaux d'utilisation des aliments protéiques conventionnels. L'objectif est d'étudier un aliment protéique produit en Autriche afin de réduire la quantité d'aliments protéiques achetés, tels que le soja, dans la ration. Un apport insuffisant en protéines dans l'alimentation des porcs à l'engraissement nuit au développement et à la croissance musculaire. Cet essai vise à identifier un aliment protéique pouvant être produit localement sur les terres de l'exploitation, et ce, de manière durable. Il est prévu d'étudier le trèfle sous forme d'ensilage et de farine de luzerne. Le trèfle, fourrage vert ou ensilé, est utilisé dans les exploitations agricoles comme enrichissement et comme fourrage grossier pour favoriser le développement du système digestif. La première étape consiste à mener des essais et des études afin de déterminer la digestibilité des protéines de l'ensilage de trèfle et de la farine de luzerne par les porcs.
Les tables de valeur nutritive actuellement en vigueur pour les porcs (DLG 1991) n'incluent pas les coefficients de digestibilité de l'ensilage de trèfle et de graminées, et seules quelques études publiées à l'échelle internationale ont porté sur la digestion de ces aliments riches en fibres.
L'utilisation de l'ensilage de trèfle et du tourteau de luzerne sera ultérieurement testée en pratique.
Outre les avantages écologiques d'une économie circulaire, une comparaison des bénéfices économiques (suite aux essais pratiques) pourrait révéler des avantages économiques supplémentaires pour un régime alimentaire nécessitant peu ou pas d'achats supplémentaires d'aliments protéiques. De plus, le trèfle, sous forme d'ensilage, et le tourteau, sous forme de tourteau, pourraient contribuer à la stabilisation de la flore intestinale, à l'instar des fourrages grossiers, favorisant ainsi la santé animale et inhibant les germes pathogènes.
Des informations complémentaires sur la mise en œuvre du projet sont disponibles dans la base de données pour la recherche et le développement durable (Dafne) -> Lien
