• Évaluation des performances biologiques des animaux individuels/groupes expérimentaux.
• Étude du comportement naturel des animaux individuels/groupes expérimentaux (l'engraissement des verrats est-il possible sans problème - bon caractère des verrats ?!).
• Évaluation des performances d'abattage en tenant particulièrement compte du paramètre - qualité de la viande en général (valeur du pH, jus d'égouttement, couleur de la viande, etc.).
• Déterminer si l'engraissement des verrats est une méthode appropriée pour produire du porc destiné à la consommation.
• Collecte d'informations à destination des agriculteurs sur l'engraissement des verrats.
• Déterminer la pertinence de l'engraissement par verrat comme méthode d'engraissement alternative - inutile de procéder à la castration chirurgicale des porcelets mâles.

Les points suivants sont essentiels :

• Rentabilité accrue grâce à l'engraissement des verrats - les jeunes verrats grandissent plus vite : un engraissement adapté aux verrats (notamment en termes d'alimentation) influence considérablement les résultats économiques des éleveurs.
• Des études menées dans les pays voisins montrent que l'élevage de verrats permet d'obtenir de meilleures performances biologiques (par exemple, un meilleur indice de conversion alimentaire et un gain de poids quotidien plus important). Cela peut améliorer la rentabilité des élevages porcins à l'engraissement.
• Qualité de la viande – qualité équivalente ou supérieure chez le verrat : les résultats obtenus en Suisse, notamment, attestent de la bonne à très bonne qualité de la viande de jeunes verrats. Il convient donc d’examiner la nécessité de la castration. Si l’on parvient à obtenir une qualité de viande équivalente, voire supérieure, chez les verrats, la castration sans anesthésie n’est pas nécessaire.
• Développement d'une méthode de contrôle appropriée pour prévenir l'odeur de verrat dans les produits carnés : Afin d'établir l'engraissement des verrats de manière généralisée et reconnue, il est nécessaire de développer une méthode de contrôle objective permettant de déterminer avec précision la qualité de la carcasse. Ceci concerne notamment l'odeur caractéristique de la viande de verrat. Cette odeur est due au scatol et à l'androsténone. Ces métabolites s'accumulent principalement dans les tissus adipeux des animaux et sont responsables de l'odeur typique de porc ou de verrat lors de la préparation.
• L'utilisation du nez électronique ou de l'olfactométrie est une mesure appropriée et objective.
• Du point de vue du bien-être animal, la seule solution consiste à engraisser les verrats, éliminant ainsi la nécessité de la castration sanglante des porcelets. Cela améliorerait l'acceptation de l'élevage porcin, tant du point de vue des consommateurs que de celui du bien-être animal. L'intervention extrêmement douloureuse de la castration serait évitée, prévenant ainsi des souffrances inutiles aux animaux.