Programme d'études
La formation pratique en transformation du lait couvre les sujets suivants :
- Le lait en tant qu'aliment
- Hygiène dans la transformation du lait
- Assurance et gestion de la qualité en microbiologie
- HCCP
- Connaissance du produit
- Production de yaourt
- Production de fromage à pâte molle
- Production de fromages à pâte dure
- Étiquetage des aliments
- Présentation du produit
espace
Pour la formation « Transformation du lait », nous disposons d'une salle de transformation du lait bien équipée au sein de notre centre de transformation, où sont fabriqués des produits de haute qualité.
Impressions tirées des travaux pratiques de transformation du lait
