Le programme scolaire de 2016 constitue le fondement de l'enseignement pour tous les niveaux scolaires au HBLFA de Raumberg-Gumpenstein à partir de l'année scolaire 2020/2021. Il a été publié comme arrêté du ministère de l'Éducation au Journal officiel fédéral, partie II, numéro 201, en 2016 et s'appuie sur la loi relative à l'enseignement scolaire (BGBl. 643/1994, telle que modifiée) et la loi relative aux écoles agricoles et forestières fédérales (BGBl. 175/1966, telle que modifiée).

Les parties spécialisées du règlement relatives à l'agriculture, au cours de formation avancée en agriculture et à la gestion de l'environnement et des ressources sont présentées dans les annexes numérotées du document principal.

Les écoles peuvent déroger au programme scolaire prescrit sur décision du comité de la communauté scolaire. Ces décisions portent notamment sur la répartition des heures d'enseignement hebdomadaires entre toutes les matières.