Durant les vacances d'été 2024, le réfectoire existant du HBLFA Raumberg-Gumpenstein, d'une capacité très limitée de 170 places, a été agrandi à 360 places . Dans le cadre de ces travaux de rénovation et d'agrandissement, l'ancien réfectoire, datant des années 1960, a également été rénové, son acoustique optimisée et son mobilier réaménagé.
Un sous-sol aménagé sous le nouveau réfectoire sert désormais d'espace de stockage pour le mobilier et le matériel, tandis qu'une terrasse accessible depuis le Grimming Hall offre une vue imprenable sur la vallée de l'Enns. L' organisation de la cuisine et du service a optimisée , permettant ainsi à tous les élèves de prendre leurs repas simultanément dans une ambiance calme et agréable. De plus, cette nouvelle capacité permettra à notre cuisine d' accueillir à l'avenir et les stagiaires
Nous vous invitons à découvrir cet espace salle à manger fonctionnel et bien conçu lors de notre journée portes ouvertes le samedi 9 novembre 2024, à partir de 8h30. Nous nous réjouissons de votre visite.
Sain, régional, biologique - haut degré d'autosuffisance
Avec l'aide d'un consultant culinaire externe et d'experts en nutrition et santé, les processus de cuisine ont été réorganisés et le menu élaboré afin de promouvoir une alimentation saine et équilibrée. L'utilisation de produits biologiques et régionaux, en fonction des saisons, est une priorité absolue à Raumberg-Gumpenstein. En tant que ferme d'enseignement et de recherche agricole, nous assumons l'intégralité de nos besoins en viande (bœuf, porc, agneau), ainsi qu'en produits laitiers et fromagers, et en une variété de pommes de terre et de légumes issus de notre propre production, principalement biologique.
Les étudiants de HBLFA Raumberg-Gumpenstein sont intégrés au cycle allant de la production à la transformation et enfin à la consommation d'aliments de haute qualité.
Concept global innovant et durable en matière de gestion alimentaire
Chaque jour, plus de 400 élèves et membres du personnel bénéficient de repas de qualité. Deux menus proposés précommandés « Eaty », systèmes d'inscription les plus modernes . Eaty est un système électronique d'inscription et de désinscription avec facturation automatisée et interface avec d'autres outils courants du secteur ( Edu.Pay, BKVWIN ).
Des techniques et des outils modernes, ainsi que des produits alimentaires de haute qualité, sont la condition préalable à un menu parfait dans une atmosphère chaleureuse et relaxante – Raumberg-Gumpenstein a atteint cet objectif grâce à la nouvelle construction et à l'aménagement de sa salle à manger.
Avancement des travaux - Extension de la salle à manger
À la mi-septembre 2023, une réunion de planification initiale s'est tenue au HBLFA Raumberg-Gumpenstein concernant le projet d'« Agrandissement et de rénovation du réfectoire ». Au cours de cette phase, les paramètres de planification ont été définis et des urbanistes spécialisés ont été impliqués. La période de réalisation initialement prévue s'étendait d'avril 2024 à décembre 2024 ou janvier 2025. Cependant, il est rapidement apparu qu'une livraison en décembre 2024 ne permettrait la poursuite des activités de l'école et de l'internat qu'au prix de dépenses considérables ou d'efforts importants. C'est pourquoi une date butoir ferme, le 8 septembre 2024, a été fixée.
Une autre difficulté est apparue lors de la phase de planification, des aménagements étant également nécessaires dans la cuisine et les espaces de service. La section suivante illustre le processus de construction jusqu'à son achèvement, selon un calendrier précis.
Projet préliminaire / Brouillon / Soumission
- De septembre 2024 à fin janvier 2024
- Décision d'utiliser une construction massive avec des éléments préfabriqués en béton armé
- Conception extérieure avec façade en bois, basée sur la structure existante
Planification et spécifications détaillées
- Du 1er décembre 2023 au 1er mars 2024
- Négociations contractuelles BIG / ROSA / entreprises à partir du 04.03.2024
Début des travaux d'agrandissement – nouvelle salle à manger
- Mars 2024 : Début des travaux d’aménagement du site, de démolition et de mise en œuvre des infrastructures (déplacement des conduites d’eau, des câbles à fibres optiques, etc.)
- L'achèvement des travaux en béton armé est prévu pour fin juin 2024
- Le 1er juillet 2024 et le début simultané des travaux d'agrandissement de l'extension
- Date de mise en service : 9 septembre 2024
- Date d'achèvement : octobre 2024 / Aucun accident !
Nous tenons à remercier tous ceux qui ont contribué à cette réussite ; la construction d’un tel ouvrage en si peu de temps n’est possible qu’avec des entreprises de premier ordre et un suivi rigoureux du chantier. Un grand merci à eux.
Photos de la cérémonie d'ouverture de notre nouvelle salle à manger
Photos des travaux de construction de notre nouvelle salle à manger
